Sup Daging Fermentasi (Doenjang Jjigae) Gaya Korea yang Kaya Rasa
Resep Doenjang Jjigae: Rasa Khas Restoran Barbekyu Korea
Apakah Anda pernah merindukan cita rasa khas doenjang jjigae dari restoran barbekyu Korea? Terkadang, setelah makan masakan rumahan setiap hari, Anda hanya ingin sesuatu dari restoran. Hari ini, kami akan menunjukkan cara membuatnya dengan mudah, bahkan lebih sederhana dari yang Anda bayangkan. Menggunakan pasta jjigae siap pakai, kami akan beralih dari persiapan bahan hingga hidangan jadi hanya dalam 10 menit.
Bahan-bahan
- 1 bungkus Pasta Sup Doenjang ‘Dadam’ (atau pasta Doenjang Jjigae siap pakai lainnya)
- 1 blok tahu padat (sekitar 300g)
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah zukini ukuran sedang
- 2 buah cabai Korea (cabai cheongyang)
- 1/2 batang daun bawang
- 1/4 buah bawang bombay
- 1 sdm bawang putih cincang
- 400 ml air cucian beras (atau kaldu ikan teri-rumput laut)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bahan-bahan segar yang akan memberikan rasa luar biasa pada doenjang jjigae kita. Potong tahu menjadi kubus dengan ketebalan sekitar 1,5 cm. Potong kentang dan zukini menjadi ukuran yang sama (sekitar 1,5 cm tebalnya). Cincang halus cabai Korea untuk sedikit rasa pedas, dan iris daun bawang serta bawang bombay. Persiapan ini memastikan semuanya matang merata.
Step 2
Rahasia doenjang jjigae cepat dan lezat kita hari ini adalah Pasta Sup Doenjang ‘Dadam’ ini. Menggunakan pasta yang sudah jadi menghilangkan kebutuhan untuk membuat kaldu secara terpisah atau melarutkan pasta, memungkinkan Anda mencapai rasa yang dalam dan kaya dengan mudah dan cepat. Jangan ragu untuk menggunakan merek pasta doenjang jjigae lain sesuai preferensi Anda.
Step 3
Siapkan air cucian beras, yang menambahkan kedalaman rasa yang menyegarkan dan gurih pada sup. Tuang 400 ml air cucian beras ke dalam panci. Masukkan kentang (karena mereka membutuhkan waktu paling lama untuk dimasak) dan pasta doenjang jjigae siap pakai. Tutup panci dan didihkan dengan api sedang selama sekitar 3 menit untuk setengah matang kentang. Dengan menggunakan air cucian beras dengan pasta seperti ini, Anda dapat melewatkan pembuatan kaldu terpisah, menghasilkan rasa yang bersih namun mendalam dengan nyaman. (Tips: Meskipun 400 ml air cucian beras adalah standar, Anda dapat meningkatkannya menjadi 500 ml untuk rasa yang lebih ringan dan menyegarkan, atau menguranginya menjadi 300 ml dan menyesuaikan bumbu jika Anda lebih suka rasa yang lebih kaya. Menyesuaikan jumlah air dengan selera pribadi Anda adalah kuncinya.)
Step 4
Setelah kentang sedikit empuk, tambahkan zukini, tahu, dan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam panci. Selanjutnya, masukkan cabai Korea yang sudah dicincang untuk menambah rasa pedas. Aduk perlahan untuk mencampurkan semua bahan.
Step 5
Sekarang, nyalakan api besar dan terus didihkan selama sekitar 5 menit lagi, atau sampai semua sayuran empuk dan sup mencapai konsistensi yang diinginkan. Buang busa yang naik ke permukaan selama memasak untuk rasa dan tampilan yang lebih bersih. Setelah sayuran empuk dan kuahnya beraroma, doenjang jjigae lezat Anda, sempurna untuk semangkuk nasi, akan siap! Tahu yang empuk dan lembut sangat populer di kalangan semua orang.
Step 6
Nikmati doenjang jjigae Anda yang lezat dengan semangkuk nasi hangat! Sangat memuaskan ketika seluruh keluarga menyukainya. Meskipun kita tidak ingin terlalu sering bergantung pada makanan praktis atau paket makanan, sesekali menggunakannya bisa menjadi cara ajaib untuk membangkitkan selera makan Anda saat hilang. Nikmati makanan lezat dengan doenjang jjigae gaya barbekyu Korea 10 menit ini!
