Sup Babat Sapi (Yang) Pedas dan Segar: Solusi Sempurna untuk Meredakan Mabuk!
Buat sup yang hangat, pedas, dan menyegarkan dengan babat sapi (Yang) yang sudah diproses. Dijamin memuaskan!
Tidak perlu menunggu acara spesial untuk menikmati sup lezat ini! Menggunakan babat sapi (dikenal sebagai ‘Yang’ dalam masakan Korea) yang sudah dibersihkan memudahkan Anda untuk membuat sup hangover yang menyegarkan dan kaya rasa di dapur Anda sendiri. Kombinasi kuah pedas dan tekstur babat yang kenyal membuatnya ideal sebagai obat mabuk atau hidangan yang mengenyangkan.
Bahan Utama
- 50g babat sapi (Yang) yang sudah dibersihkan
- 100g lobak Korea (Mu)
- 1/4 bawang bombay
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 50g babat sapi (Yang) yang sudah dibersihkan. Babat ini sudah dicuci bersih sehingga siap digunakan, menghemat banyak waktu persiapan Anda.
Step 2
Iris tipis 100g lobak Korea (Mu) menjadi potongan seukuran sekali suap, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Lobak ini akan memberikan kesegaran yang luar biasa pada kuah sup.
Step 3
Kupas dan iris tipis 1/4 bawang bombay. Bawang bombay akan menambah rasa manis dan kedalaman pada sup.
Step 4
Cuci dan potong 1 batang daun bawang menjadi potongan sepanjang kira-kira 4-5 cm. Daun bawang akan mengeluarkan aroma harum saat dimasak.
Step 5
Sekarang, mari kita tumis. Dalam panci, tambahkan sedikit minyak goreng. Kemudian, masukkan irisan lobak, daun bawang, bawang bombay, babat sapi (Yang) yang sudah disiapkan, dan 1 sdm bawang putih cincang. Tumis dengan api besar selama sekitar 2-3 menit hingga bahan-bahan mulai terlihat sedikit kecoklatan dan harum. Langkah ini penting untuk mengembangkan rasa yang lebih dalam.
Step 6
Setelah tercium aroma harum sayuran yang lezat, tambahkan 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) dan tumis kembali selama satu menit lagi. Memasak bubuk cabai dalam minyak akan meningkatkan warna dan rasa pedasnya.
Step 7
Saat sayuran sudah setengah matang, tuangkan 500ml kaldu tulang sapi (Sagol-yuksu) dan 2 sdm kecap asin untuk sup (Guk-ganjang). Didihkan sup dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit. Biarkan sup mendidih agar semua rasa tercampur dengan baik.
Step 8
Terakhir, tambahkan sejumput lada hitam. Anda juga bisa menambahkan garam sesuai selera. Didihkan sebentar lagi, dan sup babat sapi (Yang) lezat Anda siap dinikmati!
