Sup Ayam Lembut dan Kentang Bumbu Manis Gurih
Lauk Favorit Keluarga: Sup Ayam dan Kentang Manis Gurih
Berikut adalah resep untuk salah satu lauk favorit keluarga kami: sup ayam dan kentang yang gurih dan manis! Menggunakan dada ayam membuat hidangan ini mudah dimakan dan dibersihkan setelahnya. Ini adalah lauk yang fantastis, penuh rasa, dan memuaskan!
Bahan Utama
- 10 potong dada ayam fillet
- 2 buah kentang kecil
- 1 batang daun bawang
- Susu secukupnya, untuk merendam
- 1 genggam bihun (opsional, untuk menambah tekstur)
Bumbu Saus Kecap
- 1 cangkir kecap asin (menggunakan cangkir soju sebagai ukuran)
- 1/2 cangkir gula pasir (menggunakan cangkir soju sebagai ukuran)
- 1 cangkir air (menggunakan cangkir soju sebagai ukuran)
- 1/2 cangkir mirin atau arak masak (menggunakan cangkir soju sebagai ukuran)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm minyak wijen
- Biji wijen secukupnya, untuk taburan
- 1 cangkir kecap asin (menggunakan cangkir soju sebagai ukuran)
- 1/2 cangkir gula pasir (menggunakan cangkir soju sebagai ukuran)
- 1 cangkir air (menggunakan cangkir soju sebagai ukuran)
- 1/2 cangkir mirin atau arak masak (menggunakan cangkir soju sebagai ukuran)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm minyak wijen
- Biji wijen secukupnya, untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Jika dada ayam Anda beku, cairkan terlebih dahulu. Untuk menghilangkan bau amis dan membuat ayam lebih empuk, rendam dalam susu selama kurang lebih 30 menit. Langkah ini adalah kunci untuk hasil yang lezat.
Step 2
Cuci bersih kentang dan potong dadu seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm. Iris serong daun bawang atau cincang halus untuk menambah aroma segar.
Step 3
Jika menggunakan bihun, rendam dalam air dingin minimal 30 menit. Ini akan membantu bihun menyerap saus kecap secara merata dan menghasilkan tekstur yang kenyal.
Step 4
Bilas dada ayam yang sudah direndam susu di bawah air dingin mengalir. Kemudian, rebus dada ayam dalam air mendidih selama kurang lebih 10 menit. Ini akan menghilangkan sisa darah atau kotoran, membuatnya bersih. Bilas lagi dengan air dingin dan tiriskan dengan baik.
Step 5
Sekarang, mari kita buat saus kecap yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1 cangkir kecap asin, 1/2 cangkir gula pasir, 1 cangkir air, dan 1/2 cangkir mirin. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang untuk kedalaman rasa, 1/2 sdm minyak wijen untuk aroma gurih, dan taburan biji wijen secukupnya. Aduk semuanya hingga tercampur rata. Saus kecap Anda yang lezat siap!
Step 6
Dalam panci atau wajan yang dalam, masukkan dada ayam rebus dan potongan kentang. Tuang semua saus kecap yang sudah disiapkan ke atasnya. Awalnya, didihkan campuran dengan api besar. Saat mulai mendidih, rasa akan mulai menyatu dengan indah.
Step 7
Setelah saus sedikit berkurang, kecilkan api menjadi sedang-kecil. Mulai dari sini, penting untuk sesekali diaduk agar tidak gosong dan memungkinkan saus melapisi kentang serta ayam secara merata sambil dimasak perlahan. Lanjutkan memasak selama kurang lebih 15-20 menit.
Step 8
Ketika saus masih sedikit kental tetapi tidak terlalu kering, tambahkan bihun yang sudah direndam dan irisan daun bawang. Masak lagi selama satu atau dua menit hingga bihun empuk dan aroma daun bawang meresap ke dalam hidangan. Matikan api dan sajikan. Hidangan ini sangat lezat jika disajikan di atas semangkuk nasi putih hangat!
