Sup Aneka Rumput Laut dan Tiram yang Menyegarkan
Nikmati Rasa Laut yang Mendalam: Resep Sup Aneka Rumput Laut dan Tiram Segar
Saat cuaca dingin mulai terasa, tidak ada yang lebih nyaman selain sup yang hangat dan menyegarkan! Resep ini menggunakan rumput laut segar dan tiram yang berlimpah untuk menciptakan kuah yang kaya rasa dan bersih. Sangat cocok dinikmati sendiri atau bersama seluruh keluarga. Semua bahan bisa dibekukan, memungkinkan Anda menikmati kesegarannya kapan saja. Dengan membersihkan dan membekukan tiram serta rumput laut dengan benar, Anda bisa menyiapkan hidangan lezat dengan cepat, bahkan ketika tamu datang tak terduga atau Anda menginginkan sesuatu yang istimewa. Hari ini, saya menambahkan sisa sayuran dari kulkas untuk membuat sup rumput laut dan tiram ini semakin kaya rasa. Kedalaman rasa dari kaldu teri dan kesegaran lobak telah menggandakan kenikmatan sup ini. Mari saya pandu Anda langkah demi langkah tentang cara membuat sup rumput laut dan tiram dengan rasa profesional di rumah!
Bahan Utama
- 7 ikan teri kering (digoreng)
- 2 cangkir tiram (sekitar 200g)
- 1 cangkir rumput laut segar (sekitar 100g)
- 1/5 buah lobak (sekitar 100g)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- Sejumput garam laut
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita bersihkan tiram segar. Tempatkan tiram dalam mangkuk, tambahkan sekitar 1/2 sdm garam laut, dan gosok dengan lembut. Ini membantu menghilangkan kotoran secara efektif. Kemudian, bilas tiram dengan hati-hati di bawah air mengalir yang dingin dan tiriskan. Lakukan dengan lembut agar tiram tidak hancur.
Step 2
Rumput laut itu halus, jadi tangani dengan hati-hati. Masukkan rumput laut ke dalam mangkuk, tambahkan sekitar 1 cangkir air dingin, dan aduk perlahan untuk melonggarkannya. Ini akan memisahkan gumpalan yang ada. Singkirkan kotoran yang mengapung dan bilas sebentar di bawah air mengalir, lalu tiriskan. Hindari mencuci terlalu lama karena dapat mengurangi nutrisinya.
Step 3
Iris lobak menjadi bentuk setengah bulan tipis (sekitar 0.5 cm tebal) atau potong memanjang seperti korek api. Ini akan menambah rasa segar pada sup.
Step 4
Merebus kaldu terlebih dahulu dapat menghemat waktu memasak. Dalam panci, campurkan 5 cangkir (1L) air dingin dan 7 ikan teri kering. Didihkan dengan api sedang dan masak selama 10 menit. Setelah 10 menit, angkat ikan teri untuk mendapatkan kaldu yang jernih. (Tips: Anda bisa mengganti ikan teri dengan jamur shiitake kering atau kelp.)
Step 5
Tambahkan lobak yang sudah diiris ke dalam kaldu teri yang sudah disiapkan dan didihkan. Penting untuk memasak lobak hingga menjadi transparan dan empuk, agar rasanya yang menyegarkan meresap ke dalam sup.
Step 6
Setelah lobak matang merata, masukkan tiram yang sudah dibersihkan dan masak hingga tiram terlihat gemuk dan matang. Kecilkan api sedikit, lalu tambahkan 2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm kecap asin, dan sejumput garam laut untuk membumbui. Sesuaikan rasa sesuai selera Anda.
Step 7
Terakhir, tambahkan rumput laut yang sudah dilonggarkan dan biarkan mendidih sebentar selama kurang lebih 1 menit. Memasak rumput laut terlalu lama dapat membuatnya menjadi lembek. Ini akan melengkapi sup rumput laut dan tiram Anda yang kaya rasa dan menyegarkan. Nikmati dengan semangkuk nasi hangat!
