Sujeonggwa Autentik: Minuman Tradisional Korea untuk Acara Meriah
Tingkatkan meja perayaan Anda dengan minuman tradisional Korea ini, Sujeonggwa! *^^*
Halo semuanya! Sedang mencari minuman spesial untuk disiapkan di musim liburan mendatang? Saya Jinok Kim, dan hari ini saya akan memandu Anda melalui proses lezat membuat Sujeonggwa, minuman tradisional Korea yang dicintai. Tambahkan sentuhan warisan Korea dan rasa menyegarkan ke pertemuan meriah Anda dengan secangkir Sujeonggwa yang diseduh dengan sempurna!
Bahan Utama
- 100g batang kayu manis kering
- 100g jahe segar
- 22 cangkir air jernih (sekitar 4.4L)
- 2 dan 1/3 cangkir gula (sekitar 400g, sesuaikan selera)
- Beberapa kacang pinus (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
1. Pertama, bilas bersih batang kayu manis di bawah air mengalir untuk menghilangkan debu atau kotoran yang menempel. Jika basah, tepuk-tepuk perlahan dengan tisu dapur hingga kering.
Step 2
2. Masukkan batang kayu manis yang sudah dicuci dan 12 cangkir (sekitar 2.4L) air ke dalam panci. Tutup panci dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api ke tingkat rendah dan biarkan mendidih perlahan selama 40 menit. Merebus perlahan ini memungkinkan aroma kayu manis yang dalam dan halus meresap sempurna ke dalam air.
Step 3
3. Setelah direbus selama 40 menit, saring air kayu manis melalui saringan halus atau kain keju untuk mendapatkan cairan bening. Buang batang kayu manisnya dan sisihkan infus kayu manis yang jernih.
Step 4
4. Sambil menunggu kayu manis direbus, siapkan jahe segar. Kupas bersih kulit jahe, lalu iris tipis. Irisan tipis akan membantu mengeluarkan rasa pedas dan aroma jahe yang khas secara lebih efektif.
Step 5
5. Sekarang, saatnya merebus jahe. Dalam panci terpisah, campurkan irisan tipis jahe dan 10 cangkir (sekitar 2L) air. Tutup panci dan didihkan dengan api besar. Setelah mulai mendidih, kecilkan api ke tingkat rendah dan biarkan mendidih perlahan selama 40 menit, biarkan sari jahe meresap ke dalam air.
Step 6
6. Saring air jahe yang telah dididihkan selama 40 menit melalui saringan halus atau kain keju untuk mendapatkan cairan bening. Perlu diingat bahwa jahe bisa memiliki rasa yang kuat, jadi pisahkan ampasnya dengan bersih.
Step 7
7. Saatnya untuk menggabungkan kedua infus. Tuangkan air kayu manis dan air jahe yang sudah disaring ke dalam panci. Tambahkan 2 dan 1/3 cangkir (sekitar 400g) gula, lalu didihkan perlahan dengan api besar selama 1 menit saja, aduk hingga gula benar-benar larut. Biarkan Sujeonggwa yang sudah jadi mendingin sepenuhnya di lemari es. Sebelum disajikan, hias dengan beberapa kacang pinus atau irisan buah kesemek kering untuk sentuhan yang elegan. Tips: Merebus kayu manis dan jahe secara terpisah memungkinkan rasa dan aroma unik mereka bersinar lebih jelas, menghasilkan rasa yang lebih kaya. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gula sesuai selera Anda. Untuk warna yang indah, Anda bisa mencampur gula putih dan gula merah dalam perbandingan yang sama. Setelah Sujeonggwa mendingin di lemari es, hias dan nikmati!
