Steik Tahu dan Sayuran Sehat (Disukai Anak!)
[Eco-Friendly Nature Cook] Steik Tahu dan Sayuran Lezat & Bergizi untuk Seluruh Keluarga
Inilah resep untuk steik tahu dan sayuran sehat yang dibuat dengan tahu Korea berkualitas dan sayuran segar! Perkedel lembut ini adalah lauk yang bergizi dan enak untuk anak-anak, cocok untuk makanan seimbang. Mari kita buat hidangan lezat ini bersama!
Menghasilkan sekitar 13 steik kecil
- 300g tahu padat Korea (untuk digoreng atau sup)
- 1/3 zukini kecil
- 1/3 wortel kecil
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang
- 3 sdm tepung gandum utuh
- 1 telur ayam kampung
- 2g garam (garam laut atau garam bambu Korea)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita cuci bersih semua sayuran untuk steik tahu. Kupas wortel menggunakan pengupas sayuran, dan buang kulit luar bawang bombay sebelum membilasnya dengan baik di bawah air mengalir.
Step 2
Potong wortel, zukini, dan bawang bombay yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan yang mudah dicampur ke dalam adonan steik. Memotongnya menjadi potongan yang lebih kecil akan membuatnya lebih mudah dicincang.
Step 3
Cincang halus wortel. Mencincangnya sangat halus akan membuatnya lebih mudah dimakan anak-anak dan terintegrasi dengan baik ke dalam steik.
Step 4
Cincang zukini serupa dengan wortel, usahakan ukuran cincangan halus. Jika zukini sangat berair, Anda bisa menekannya dengan lembut menggunakan tisu dapur setelah dicincang untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
Step 5
Cincang halus bawang bombay juga. Bawang bombay cincang halus menambah rasa manis dan membantu menyatukan adonan steik.
Step 6
Kita menggunakan tahu kedelai Korea 100% untuk resep ini. Tahu padat untuk digoreng atau tahu biasa untuk sup akan berfungsi dengan baik.
Step 7
Tiriskan tahu sedikit dengan menempatkannya di saringan. Kemudian, masukkan tahu ke dalam mangkuk dan tumbuk hingga benar-benar halus tanpa gumpalan besar menggunakan tangan atau alat. Pastikan tahu yang ditumbuk tidak terlalu basah.
Step 8
Masukkan semua sayuran cincang halus (wortel, zukini, dan bawang bombay) ke dalam mangkuk berisi tahu yang ditumbuk.
Step 9
Tambahkan 2g garam laut (atau garam bambu Korea) untuk bumbu. Sesuaikan rasa garam sesuai selera Anda.
Step 10
Kocok telur ayam kampung di mangkuk kecil terpisah, buang bagian putih kentalnya (chalaza), lalu tuangkan ke dalam mangkuk utama. Sejumput lada hitam yang baru digiling akan meningkatkan rasa.
Step 11
Tambahkan 3 sendok makan tepung gandum utuh untuk membantu menyatukan bahan dan mendapatkan konsistensi yang tepat untuk perkedel.
Step 12
Campur semuanya hingga merata menggunakan tangan atau spatula hingga tercampur rata. Adonan harus bisa dibentuk. Jika terlalu basah, tambahkan sedikit tepung gandum utuh lagi; jika terlalu kering, tambahkan satu sendok teh air.
Step 13
Kenakan sarung tangan sekali pakai. Ambil sebagian adonan, bulatkan, lalu pipihkan menjadi bentuk steik. Ini adalah langkah yang menyenangkan untuk melibatkan anak-anak!
Step 14
Panaskan wajan di atas api sedang-kecil dan tambahkan minyak secukupnya (seperti minyak beras merah atau minyak sayur apa pun). Masukkan steik tahu ke dalam wajan dan masak hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah di kedua sisi. Pastikan matang merata.
Step 15
Setelah steik tahu berwarna cokelat keemasan yang indah di kedua sisi, pindahkan ke piring. Steik tahu dan sayuran sehat dan lezat Anda siap disajikan!
