Steik Humburger Jamur Santari dengan Nasi Renyah
Resep Steik Hamburger Jamur Santari dan Nasi Renyah: Kenyal dan Gurih
Hidangan vegetarian yang lezat tanpa mengurangi rasa! Kami perkenalkan hamburger unik yang terbuat dari jamur Santari, dikenal dengan teksturnya yang kenyal menyerupai daging, dikombinasikan dengan nasi renyah (nurungji). Ini adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama para vegetarian maupun pencinta daging. Jamur Santari memberikan sensasi kenyal yang memuaskan, dan nasi renyah menambahkan kontras tekstur yang luar biasa serta meningkatkan cita rasa gurihnya. Sangat mudah dibuat namun rasanya luar biasa lezat, hidangan ini wajib dicoba!
Bahan Hamburger
- 300g Jamur Santari
- 80g Daun Bawang (sekitar 1/2 batang)
- 25g Nasi Renyah (Nurungji, sekitar segenggam)
- 4 sdm Tepung Terigu Serbaguna
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
Saus
- 1/4 Bawang Bombay
- 2 sdm Saus Tomat (Ketchup)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gula Pasir
- 4 sdm Air
- 1/4 Bawang Bombay
- 2 sdm Saus Tomat (Ketchup)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gula Pasir
- 4 sdm Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk Hamburger Jamur Santari dengan Nasi Renyah. Cuci bersih jamur Santari di bawah air mengalir dan tiriskan. Cincang halus daun bawang. Hancurkan nasi renyah menjadi potongan-potongan kecil.
Step 2
Masukkan jamur Santari yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk tahan microwave.
Step 3
Tutup mangkuk secara longgar (membiarkan uap keluar) dan masak dalam microwave selama 3 menit. Ini membantu mengurangi kelembapan dan memperbaiki tekstur jamur untuk adonan hamburger.
Step 4
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan dengan api kecil. Masukkan daun bawang cincang dan tumis hingga harum dan sedikit kecoklatan, hati-hati jangan sampai gosong. Langkah ini memberikan aroma yang lezat pada hamburger.
Step 5
Peras perlahan kelebihan air dari jamur Santari yang sudah dimasak di microwave menggunakan tangan. Jangan memeras terlalu keras karena dapat membuat teksturnya menjadi alot.
Step 6
Cincang halus jamur Santari yang sudah diperas menggunakan pisau. Semakin halus jamur dicincang, semakin lembut dan mudah adonan hamburger menyatu.
Step 7
Dalam mangkuk, campurkan jamur Santari cincang, daun bawang tumis, bawang putih cincang, tepung terigu, dan nasi renyah yang sudah dihancurkan. Aduk rata hingga membentuk adonan yang menyatu. Uleni adonan dengan baik untuk memastikan semua bahan tercampur merata.
Step 8
Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan hamburger. Diamkan adonan selama sekitar 5-10 menit. Periode istirahat ini memungkinkan nasi renyah menyerap kelembapan dari bahan lain, menghasilkan tekstur yang lebih kenyal. Mengolesi tangan dengan sedikit minyak sebelum membentuk dapat mencegah adonan lengket.
Step 9
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan adonan hamburger yang sudah dibentuk ke dalam wajan dan masak perlahan hingga berwarna coklat keemasan di kedua sisinya. Pastikan matang sempurna di bagian dalam; gunakan api kecil untuk mencegah bagian luar gosong sebelum bagian dalam matang.
Step 10
Setelah hamburger hampir matang, angkat ke piring terpisah. Di wajan yang sama, tambahkan irisan bawang bombay dan tumis hingga bening. Kemudian, masukkan saus tomat, kecap asin, gula, dan air. Didihkan dan masak hingga saus mengental menjadi glasir yang kaya. Aduk sesekali agar tidak lengket.
Step 11
Sajikan Hamburger Jamur Santari dengan Nasi Renyah yang sudah matang dengan indah di atas piring. Siramkan saus hangat secara melimpah di atasnya untuk menyempurnakan hidangan lezat ini. Sajikan dengan salad atau nasi sebagai pelengkap untuk hidangan yang lengkap dan memuaskan!
