Steik Daging Sapi Buatan Sendiri yang Juicy & Lembut
Resep Steik Daging Sapi Buatan Sendiri yang Sempurna untuk Hidangan Spesial
Memperkenalkan resep steik daging sapi buatan sendiri yang sama mengesankannya dengan hidangan restoran mana pun. Dibuat dengan rasio emas daging sapi cincang segar dan daging babi cincang, paty ini menawarkan sari daging yang sangat kaya dan tekstur yang meleleh di mulut. Sangat cocok sebagai hidangan utama yang mengenyangkan, camilan ramah anak, atau hidangan unggulan untuk pesta rumahan yang meriah. Buatlah dalam jumlah banyak dan gunakan sisaannya untuk membuat paty burger yang lezat! Nikmati rasa canggih dan cita rasa mendalam yang semakin membaik di setiap gigitan. Cobalah membuat steik daging sapi ini hari ini!
Paty Steik Daging Sapi
- 300g daging sapi cincang
- 300g daging babi cincang
- 3 lembar selada romaine segar
- 2 jamur shiitake
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm garam
- 2 sdm arak masak (mirin)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput serpihan peterseli
Saus Steik Daging Sapi yang Lezat
- 7 sdm saus tonkatsu
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm oligosakarida
- 100ml air
- Sejumput lada hitam
- Sedikit wortel cincang halus
- Sedikit bawang bombay cincang halus
- 7 sdm saus tonkatsu
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm oligosakarida
- 100ml air
- Sejumput lada hitam
- Sedikit wortel cincang halus
- Sedikit bawang bombay cincang halus
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi cincang segar dan daging babi cincang. Tambahkan 1 sdm garam, sejumput lada hitam, dan 2 sdm arak masak (mirin) untuk membantu menghilangkan bau amis. Uleni campuran daging dengan tangan Anda sampai kencang dan elastis, seperti menguleni adonan. Langkah penting menguleni sampai terbentuk tekstur kenyal ini adalah rahasia untuk mendapatkan steik daging sapi yang berair.
Step 2
Bagi campuran daging yang sudah diuleni dengan baik menjadi 2-3 bagian berukuran sesuai. Bentuk masing-masing bagian menjadi paty bulat pipih menggunakan telapak tangan Anda. Tekan bagian tengah setiap paty dengan lembut untuk mencegahnya menggembung terlalu banyak saat dimasak, memastikan hasil masakan yang matang merata.
Step 3
Sobek daun selada romaine segar menjadi potongan seukuran gigitan. Pangkas batang jamur shiitake, bilas sebentar di bawah air mengalir, dan iris dengan menarik. Untuk saus, cincang halus sedikit bawang bombay dan wortel. Mencincangnya sangat halus akan membantu saus tercampur dengan lancar dan merata.
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus steik daging sapi. Dalam mangkuk kecil, campurkan 7 sdm saus tonkatsu, 3 sdm saus tomat, 1 sdm oligosakarida untuk sedikit rasa manis, dan 100 ml air untuk kelembaban. Tambahkan sejumput lada hitam, wortel dan bawang bombay cincang halus, lalu aduk semuanya hingga tercampur rata. Saus lezat ini akan meningkatkan cita rasa steik daging sapi Anda.
Step 5
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan di atas api sedang-rendah. Masukkan paty steik daging sapi yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Setelah bagian luarnya berwarna kecokelatan, tambahkan jamur shiitake yang sudah diiris dan masak bersama paty. Jamur akan mengeluarkan aroma lezatnya, melengkapi daging dengan indah.
Step 6
Ketika paty steik daging sapi dan jamur hampir matang, tuangkan saus steik daging sapi yang sudah disiapkan secara merata ke atasnya di dalam wajan. Biarkan saus mendidih perlahan di atas api sedang-rendah, biarkan sedikit mengental dan menyatu dengan rasa paty dan jamur. Untuk mencegah gosong, goyangkan wajan dengan lembut atau aduk dengan spatula sesekali. Saus yang sedikit mengental akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa.
Step 7
Saatnya menyajikan kreasi lezat Anda! Susun paty steik daging sapi dan jamur yang sudah dimasak secara menarik di atas piring. Siramkan saus yang sudah direduksi secara melimpah di atasnya. Tambahkan daun selada romaine segar di samping sebagai hiasan untuk melengkapi steik daging sapi buatan sendiri yang mengesankan ini. Nikmati hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan ini dengan sepiring nasi hangat!
