Steik Daging Babi Kubus dengan Urap Daun Bawang Liar Musim Semi
Steik Daging Babi Kubus dengan Urap Daun Bawang Liar Musim Semi, menangkap esensi musim semi
Meskipun angin masih membawa sedikit sisa musim dingin, musim semi telah tiba di meja makan kita. Kami telah menangkap aroma harum musim semi dalam hidangan istimewa ini.
Bahan Utama
- 200g Daging Has Dalam Babi (cocok dipotong dadu)
- 1/2 Bawang Bombay
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daging has dalam babi dengan memotongnya menjadi dadu berukuran 2-3 cm, ideal untuk steik. Agar daging lebih empuk, Anda bisa menyayat sedikit uratnya dengan pisau atau memukul-mukul daging dengan punggung pisau secara perlahan. Lumuri potongan daging babi dengan garam dan lada hitam secara merata sebagai bumbu dasar.
Step 2
Kupas bawang bombay lalu potong menjadi potongan besar berukuran sekitar 2-3 cm. Rapikan bagian akar daun bawang liar, cuci hingga bersih, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Potong daun bawang liar dengan panjang sekitar 3-4 cm. Iris tipis wortel untuk menambahkan warna cerah pada hidangan.
Step 3
Sekarang, mari kita buat urap daun bawang liar yang harum! Dalam sebuah mangkuk, campurkan daun bawang liar yang sudah disiapkan dan irisan wortel. Tambahkan saus ikan teri, cuka, bawang putih cincang (jika menggunakan), minyak wijen, dan biji wijen sangrai. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata, hati-hati jangan sampai mengaduk berlebihan agar daun bawang tidak layu. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan lebih banyak cuka atau saus ikan jika diperlukan.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi, lalu tambahkan minyak zaitun secukupnya. Masukkan potongan daging babi yang sudah dibumbui dan potongan bawang bombay besar. Panggang daging babi di semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit terkaramelisasi. Memasak dengan api besar dalam waktu singkat membantu mengunci sari daging, menghasilkan steik yang empuk. Bawang bombay juga akan menjadi manis dan beraroma saat dimasak bersama daging.
Step 5
Setelah daging babi matang merata di semua sisi dan berwarna kecokelatan, angkat dari wajan. Gunakan gunting dapur untuk memotong daging babi menjadi ukuran sekali suap. Cara ini membantu memastikan kematangan yang merata dan menjaga kelembutan daging. Tata urap daun bawang liar dengan menarik di atas piring saji, dan letakkan bawang bombay yang sudah dimasak di sampingnya.
Step 6
Terakhir, tata potongan steik daging babi berukuran sekali suap di atas urap daun bawang liar. Taburkan sedikit biji wijen sangrai di atas daging untuk aroma gurih tambahan. ‘Steik Daging Babi Kubus dengan Urap Daun Bawang Liar Musim Semi’ Anda kini siap disajikan, menawarkan kombinasi lezat antara kesegaran musim semi dan rasa yang memuaskan. Nikmati segera selagi hangat!
