Steak Wagyu Sirloin Premium dengan Puree Sup Kaldu Sapi dan Bubur Sayuran Spesial
#SteakWagyu #SteakSirloin #PureeSupKalduSayuran #GarnisSayuranPanggang #MasakanRumahGourmet #ResepSteak
Nikmati cita rasa steak sirloin Wagyu yang istimewa langsung di rumah Anda! Resep ini menampilkan ‘Puree Sup Kaldu Sapi dan Bubur Sayuran’ yang sangat sederhana namun kaya rasa, dibuat dengan memadukan kaldu sapi yang kaya dengan bubur sayuran bernutrisi. Puree lembut ini sangat cocok melengkapi Wagyu yang empuk. Disajikan dengan aneka sayuran dan jamur panggang berwarna-warni, serta glasir balsamic yang lezat, hidangan ini menawarkan simfoni tekstur dan rasa yang nikmat. Jika glasir balsamic tidak tersedia, Anda bisa membuat saus pan sederhana dengan mereduksi anggur merah bersama sedikit mentega. Jadikan acara spesial Anda berikutnya lebih istimewa dengan steak rumahan mewah ini.
Bahan Steak Wagyu Sirloin
- 600g Wagyu Sirloin Steak
- 1 sejumput Garam
- 1 sejumput Lada Hitam
- 1 sejumput Bumbu Herbal (misalnya, rosemary, thyme)
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 2 sdm Glasir Balsamic (atau 1/4 cangkir anggur merah + 1 potong mentega)
Bahan Puree Sup Kaldu Sapi dan Bubur Sayuran Sederhana
- 1 cangkir (200ml) Sup Kaldu Sapi Siap Pakai
- 1.5 cangkir (300ml) Bubur Sayuran Siap Pakai
- 1 sejumput Garam
- 1 sejumput Lada Hitam
Bahan Garnis Sayuran Panggang
- 1 Paprika (gunakan berbagai warna untuk daya tarik visual)
- 1/2 ikat Jamur Tiram
- 1/5 Zukini
- 1/4 Wortel
- 1/2 Bawang Bombay
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Lada Hitam
- 3 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdt Bumbu Herbal
- 1 sdm Glasir Balsamic (untuk finishing)
- 1 cangkir (200ml) Sup Kaldu Sapi Siap Pakai
- 1.5 cangkir (300ml) Bubur Sayuran Siap Pakai
- 1 sejumput Garam
- 1 sejumput Lada Hitam
Bahan Garnis Sayuran Panggang
- 1 Paprika (gunakan berbagai warna untuk daya tarik visual)
- 1/2 ikat Jamur Tiram
- 1/5 Zukini
- 1/4 Wortel
- 1/2 Bawang Bombay
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Lada Hitam
- 3 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdt Bumbu Herbal
- 1 sdm Glasir Balsamic (untuk finishing)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan ‘Puree Sup Kaldu Sapi dan Bubur Sayuran’ yang menambah cita rasa mendalam pada steak. Dalam panci, campurkan 1 cangkir sup kaldu sapi siap pakai dan 1.5 cangkir bubur sayuran siap pakai. Aduk perlahan di atas api kecil. (Resep ini terinspirasi dari ide memanfaatkan sisa bubur sayuran. Anda juga bisa membuat kaldu menggunakan bubuk kaldu sapi instan.)
Step 2
Terus aduk dan masak hingga bubur sayuran tercampur rata dengan kaldu sapi, menciptakan konsistensi puree yang lembut tanpa gumpalan. Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera Anda. Puree sederhana Anda kini siap.
Step 3
Selanjutnya, siapkan ‘Garnis Sayuran Panggang’ yang cerah untuk mempercantik tampilan steak. Potong paprika, jamur tiram, zukini, wortel, dan bawang bombay menjadi potongan seukuran sekali gigit yang cocok untuk dipanggang bersama steak. Menggunakan paprika berwarna-warni akan membuat hidangan lebih menarik secara visual.
Step 4
Panaskan wajan tanpa minyak dan tambahkan sayuran serta jamur yang sudah disiapkan. Panggang hingga sedikit kecoklatan dan sedikit lunak. Langkah ini mengeluarkan rasa manis alami dari bahan-bahannya. Masak dengan api sedang.
Step 5
Setelah semua sayuran dan jamur dipanggang dengan baik, pindahkan ke piring terpisah. Sekarang saatnya membumbui komponen panggang yang lezat ini.
Step 6
Bumbui sayuran dan jamur panggang dengan 1 sdt garam, 1 sdt lada hitam, dan 1 sdt bumbu herbal. Siramkan minyak zaitun 3 sdm secara merata dan aduk perlahan hingga semua tercampur rata. Garnis lezat Anda siap. Cukup sederhana, bukan?
Step 7
Puree sup kaldu sapi dan bubur sayuran yang sudah jadi sebaiknya memiliki konsistensi kental yang menyenangkan. Jika Anda menginginkan tekstur yang lebih halus, Anda bisa menghaluskannya lagi menggunakan blender atau blender tangan. Namun, jika Anda menyukai tekstur butiran bubur, konsistensi ini sudah sangat baik dan memuaskan.
Step 8
Siapkan bintang hidangan ini: steak sirloin Wagyu. Wagyu terkadang memiliki marbling atau jaringan ikat. Sebelum dipanggang, gunakan pisau tajam untuk membuang kelebihan lemak atau selaput tipis yang keras yang dapat mengurangi teksturnya. Membuang lemak sebelumnya memastikan pengalaman steak yang lebih empuk dan menyenangkan.
Step 9
Ini dia sirloin Wagyu, yang sudah dipangkas rapi dari lemak berlebih dan jaringan ikat. Dengan puree dan garnis yang sudah siap, yang tersisa hanyalah memasak steak dengan sempurna.
Step 10
Sebelum dipanggang, bumbui steak dengan baik. Taburkan 1 sejumput garam, 1 sejumput lada, dan 1 sejumput bumbu herbal secara merata di kedua sisi sirloin Wagyu. Kemudian, lumuri secara merata dengan 1 sdm minyak zaitun. Minyak membantu reaksi Maillard, mengembangkan rasa yang lebih kaya.
Step 11
Sisihkan garnis berbumbu di piring terpisah. Kita akan menuangkan glasir balsamic di atasnya nanti saat menata untuk sentuhan akhir.
Step 12
Panaskan wajan dengan api besar hingga sangat panas. Tambahkan minyak zaitun secukupnya ke dalam wajan panas, lalu masukkan steak Wagyu berbumbu dengan hati-hati. Bakar steak dengan api besar hingga terbentuk kerak cokelat yang indah di setiap sisinya. Mencapai hasil bakar yang baik sangat penting untuk mengunci sari dagingnya.
Step 13
Saat steak matang, Anda akan melihat sedikit sari daging merah mulai muncul di permukaan. Penting untuk menunggu saat yang tepat sebelum membaliknya. Biarkan matang sedikit lebih lama sebelum dibalik.
Step 14
Sekarang, saatnya membalik steak! Khawatir salah satu sisinya terlalu gelap? Tingkat kecoklatan ini biasanya menunjukkan tingkat kematangan steak yang sempurna. Tambahkan sedikit mentega ke dalam wajan dan biarkan meleleh. Siram steak dengan mentega cair saat proses memasak selesai untuk menambah kekayaan dan rasa ekstra.
Step 15
Setelah steak matang sesuai selera Anda, jangan langsung dipotong. Biarkan beristirahat selama beberapa menit. Periode istirahat ini memungkinkan sisa panas untuk terus memasak steak dengan lembut dan mendistribusikan kembali sari dagingnya, memastikan hasil yang lembap dan empuk. Tips menguji tingkat kematangan steak: Tusukkan tusuk sate atau garpu ke dalam steak, angkat, dan sentuh ujungnya dengan bibir Anda. Jika terasa dingin, itu rare; hangat berarti medium; panas menunjukkan medium-well hingga well-done.
Step 16
Mari kita mulai menata kreasi indah ini. Sebarkan sedikit glasir balsamic secara tipis di atas piring saji. Presentasi sangat penting untuk steak! Alternatifnya, untuk saus buatan sendiri, redam 1/4 cangkir anggur merah dengan 1 potong mentega di atas api kecil hingga mengental.
Step 17
Di satu sisi piring, ratakan porsi puree sup kaldu sapi dan bubur sayuran yang sudah disiapkan dengan indah. Puree akan menambah lapisan kelembutan pada steak.
Step 18
Letakkan steak sirloin Wagyu yang matang sempurna secara elegan di atas puree. Menikmati steak dengan puree menawarkan pengalaman yang unik dan memuaskan – mengenyangkan dan memberikan kontras yang lezat, hampir seperti memakannya dengan sesuatu yang menenangkan.
Step 19
Terakhir, tata sayuran dan jamur panggang yang lezat di sekitar steak sebagai garnis. Tambahkan sedikit glasir balsamic lagi di atas steak untuk sentuhan manis dan kilau ekstra. Steak Wagyu mewah Anda kini lengkap! Nikmati hidangan lezat Anda!
