Steak Daging Domba Khas Rumahan: Resep Spesial Pesta Natal
Steak Daging Domba Spesial untuk Dinikmati di Rumah
Nikmati daging domba yang populer, yang sering disantap dengan bubuk jintan di restoran sate, kini di rumah sebagai hidangan spesial Natal yang lezat! Kami akan mengubah bagian leher domba yang empuk menjadi steak potong (chop steak) yang lezat, diperkaya dengan aneka sayuran segar yang penuh warna. Hidangan ini sempurna untuk menambahkan sentuhan gourmet pada perayaan liburan Anda, menciptakan makanan yang nyaman dan berkesan untuk Anda dan orang terkasih. Rasakan kelembutan daging domba yang luar biasa, matang sempurna di luar dan berair di dalam.
Bahan Utama
- Leher domba empuk (atau bahu) 400g
- Bawang bombay segar 200g
- Brokoli renyah 100g
- Tomat ceri manis 100g
Bumbu Steak Potong
- Minyak zaitun berkualitas tinggi 2 sdm
- Garam kasar 1 sdt
- Lada hitam segar giling 1/2 sdt
- Bubuk rempah aromatik 1 sdt (misalnya, Rosemary, Thyme)
- Minyak zaitun berkualitas tinggi 2 sdm
- Garam kasar 1 sdt
- Lada hitam segar giling 1/2 sdt
- Bubuk rempah aromatik 1 sdt (misalnya, Rosemary, Thyme)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daging leher domba Anda. Potong menjadi kubus berukuran sekitar 2 cm, pastikan ukurannya pas untuk sekali suap. Memotong terlalu kecil dapat menyebabkan daging kehilangan sarinya selama memasak, jadi menjaga ukuran yang konsisten dan sedang adalah kuncinya.
Step 2
Ambil setengah dari campuran bumbu Anda dan taburkan secara merata di atas daging domba yang sudah dipotong dadu. Gosok perlahan bumbu ke dalam daging dengan tangan Anda. Biarkan dimarinasi selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap dan mengurangi bau amis jika ada.
Step 3
Siapkan sayuran Anda untuk ditumis. Potong bawang bombay menjadi potongan seukuran 2 cm. Pisahkan brokoli menjadi kuntum-kuntum seukuran gigitan. Biarkan tomat ceri utuh setelah membuang batangnya. Menyiapkan sayuran sebelumnya akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 4
Panaskan wajan di atas api besar dan tambahkan minyak zaitun secukupnya. Tumis bawang bombay yang sudah dipotong hingga harum dan transparan. Setelah bawang bombay lunak, masukkan potongan daging domba yang sudah dimarinasi. Segera masak daging domba di semua sisi hingga berwarna kecokelatan yang bagus. Memasak di atas api besar memastikan sari daging tetap terkunci.
Step 5
Setelah daging domba kecokelatan, tambahkan kuntum brokoli yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis bersama daging domba dan bawang bombay. Saat brokoli mulai sedikit melunak, tambahkan sisa bumbu (garam, lada, dan bubuk rempah) dan aduk rata hingga semuanya terlapisi.
Step 6
Terus aduk sambil memasak, biarkan bumbu menyatu dengan bahan-bahan. Setelah daging domba mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan, tingkatkan api menjadi besar selama sekitar 1-2 menit. Proses pembakaran terakhir dengan api besar ini akan meningkatkan rasa dan menciptakan karamelisasi yang indah.
Step 7
Terakhir, tambahkan tomat ceri utuh ke dalam wajan dan tumis hanya selama 1-2 menit lagi. Anda ingin tomat sedikit melunak tetapi tidak menjadi lembek, agar teksturnya tetap enak. Setelah semua bahan matang secara harmonis, matikan api. Sajikan segera di piring hangat untuk Steak Daging Domba Potong yang tersaji indah dan lezat. Untuk tambahan rasa, sajikan dengan saus jintan di sampingnya!
