Ssamjang Kerang: Lezat Menggugah Selera, Borong Nasi!
Cara Membuat Ssamjang Kerang Lezat dengan Daging Kerang – Peningkat Nafsu Makan yang Dijamin!
Kapan terakhir kali Anda benar-benar kehilangan nafsu makan? Sejujurnya, saya rasa saya jarang menggunakan ungkapan ‘saya tidak punya nafsu makan’. Saya adalah orang yang makan sesuai jam makan, dan saya memastikan untuk makan meskipun sedang sakit. Ketika waktunya makan dan saya tidak bisa makan, sifat saya yang biasanya lembut bisa berubah sedikit, saya jadi mudah kesal! Hari ini saya membuat Ssamjang Kerang, hidangan yang lezat baik Anda punya nafsu makan atau tidak! Hidangan ini selalu jadi favorit! Resepnya juga sederhana. Anda tidak perlu membuat campuran bumbu khusus secara terpisah, sehingga mudah diikuti bahkan oleh juru masak pemula. Anda hanya memerlukan bahan dasar seperti doenjang (pasta kedelai) dan gochujang (pasta cabai merah), tetapi saya menambahkan sayuran lain untuk menambah rasa dan tekstur. Jadi, mari saya tunjukkan cara membuat Ssamjang Kerang sekarang.
Bahan-bahan
- 200g daging kerang
- 1/2 bawang bombay
- 1/2 zukini
- 2 jamur shiitake
- 4 sdm doenjang (pasta kedelai Korea)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai merah Korea)
- 2 sdm minyak perilla
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 cangkir air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan sayurannya. Potong bawang bombay menjadi potongan kecil, sekitar 0.5cm x 0.5cm. Memotongnya terlalu besar bisa meningkatkan waktu memasak.
Step 2
Potong zukini menjadi potongan 0.5cm x 0.5cm yang serupa, seperti bawang bombay. Bentuknya tidak terlalu kritis, tetapi menjaganya tetap kecil memastikan matang merata dan mudah dimakan.
Step 3
Potong jamur shiitake yang harum menjadi dadu 0.5cm x 0.5cm yang sama. Membuang batangnya yang keras dan hanya menggunakan tudungnya akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 4
Sekarang, mari kita mulai menumis! Panaskan wajan yang sudah dipanaskan di atas api sedang dan tambahkan 2 sendok makan minyak perilla yang harum. Masukkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu, zukini, jamur shiitake, daging kerang, dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Tumis hingga sayuran menjadi bening dan daging kerang sedikit matang.
Step 5
Setelah sayuran dan daging kerang matang secukupnya, tuangkan 1 cangkir air. Tambahkan 4 sendok makan doenjang dan 2 sendok makan gochujang. Aduk rata dengan sendok atau spatula untuk melarutkan pasta, lalu biarkan mendidih dengan api sedang-rendah. Saat mendidih, rasa akan menyatu dan semakin dalam.
Step 6
Ketika saus telah mengental hingga konsistensi yang kaya dan seperti sirup, hampir siap! Terakhir, taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai di atasnya. Kerenyahan biji wijen yang harum akan menambah lapisan rasa yang lezat. Sajikan dalam porsi besar di atas nasi hangat untuk hidangan yang lezat!
