Spaghetti Tomat Lezat dengan Dada Ayam Empuk
Resep Mudah Pasta Tomat Dada Ayam
Pada hari libur di bulan Oktober, saya sedang memikirkan apa yang akan dimakan untuk makan siang. Saya melihat saus spaghetti tomat siap pakai dan pasta, yang menginspirasi saya untuk membuat hidangan pasta yang lezat. Resep ini menggunakan saus tomat siap pakai dan pasta matang, ditingkatkan dengan dada ayam empuk untuk makanan yang memuaskan. Mari saya bagikan cara membuatnya dengan rahasia untuk rasa yang mendalam!
Bahan Utama
- Pasta spaghetti 400g (sekitar 4 porsi)
- 1 botol saus spaghetti tomat siap pakai (sekitar 500g)
- Dada ayam 300g
- Irisan bawang putih 6 siung
- Bawang bombay 1/2 buah ukuran sedang
- Daun basil kering atau cabai Cheongyang (untuk hiasan)
Saus & Bumbu
- Garam 1/2 sdt (untuk merebus pasta)
- Minyak zaitun 3 sdm
- Garam herbal (untuk bumbu dada ayam)
- Air rebusan pasta 1/2 cangkir (untuk konsistensi saus)
- Garam 1/2 sdt (untuk merebus pasta)
- Minyak zaitun 3 sdm
- Garam herbal (untuk bumbu dada ayam)
- Air rebusan pasta 1/2 cangkir (untuk konsistensi saus)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan dada ayam. Jika menggunakan dada ayam beku potong dadu, gunakan setelah dicairkan. Jika menggunakan dada ayam segar, potong menjadi ukuran sekali gigit. Memotong dada ayam sebelumnya memungkinkan bumbu meresap lebih baik, membuatnya lebih enak.
Step 2
Kupas dan potong setengah bawang bombay menjadi tiga bagian besar. Memotong bawang bombay sedikit lebih besar dari biasanya akan menambah rasa saat dimasak; jika dipotong terlalu kecil, bisa hancur terlalu banyak saat ditumis.
Step 3
Iris tipis siung bawang putih menjadi irisan. Bawang putih yang diiris mengeluarkan aroma yang lebih kaya dan menawarkan tekstur yang menyenangkan saat digigit.
Step 4
Didihkan sepanci besar air. Tambahkan 1/2 sdt garam dan 1 sdm minyak zaitun ke dalam air mendidih. Masukkan 400g spaghetti dan masak selama sekitar 8 menit, yaitu sekitar 1 menit lebih sedikit dari instruksi pada kemasan. Menambahkan sedikit minyak zaitun mencegah pasta saling menempel.
Step 5
Panaskan wajan yang dalam (disarankan wajan atau teflon cekung) di atas api sedang-kecil dan tambahkan 2 sdm minyak zaitun. Masukkan irisan bawang putih dan potongan bawang bombay besar. Tumis perlahan hingga bawang bombay menjadi transparan dan harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 6
Setelah bawang bombay dan bawang putih setengah transparan, masukkan dada ayam yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Taburkan garam herbal di atas dada ayam untuk bumbu. Jika tidak punya garam herbal, garam dan merica juga bisa digunakan.
Step 7
Tumis hingga dada ayam matang sepenuhnya dan tidak lagi berwarna merah muda. Ayam matang saat warnanya berubah dari merah muda menjadi putih buram dan terasa padat saat disentuh. Ini memastikan tekstur yang empuk.
Step 8
Setelah ayam matang sepenuhnya, tuangkan seluruh botol saus spaghetti tomat siap pakai. Aduk rata untuk mencampurkan saus dengan ayam.
Step 9
Sisihkan sekitar 1/2 cangkir air rebusan pasta yang bertepung. Tuangkan air pasta ini ke dalam botol saus tomat kosong, tutup lubangnya, dan kocok rata untuk membersihkan sisa saus. Tambahkan campuran ini ke dalam wajan dan masak dengan api sedang bersama saus. Ini akan membantu mencapai konsistensi saus yang sempurna dan memperdalam rasa.
Step 10
Saat saus mulai mendidih perlahan, tiriskan spaghetti matang dan masukkan langsung ke dalam wajan dengan saus. Pastikan pasta terlapisi dengan baik.
Step 11
Gunakan penjepit atau sumpit untuk mencampur spaghetti dengan saus hingga merata. Lanjutkan memasak selama 1-2 menit lagi, biarkan pasta menyerap rasa saus. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam atau merica jika perlu.
Step 12
Terakhir, taburkan sedikit daun basil kering atau serpihan peterseli di atasnya. Ini menambah aroma harum dan meningkatkan daya tarik visual hidangan.
Step 13
Sebagai pengganti basil, Anda bisa menghias dengan irisan cabai Cheongyang yang dicincang halus untuk memberikan rasa pedas yang sempurna bagi selera Korea. Menambahkan keju Parmesan parut juga merupakan pilihan yang lezat.
