Spaghetti Pesto Kiwi yang Menyegarkan
Spaghetti Sehat dan Segar dengan Pesto Kiwi
Ubah malam pasta Anda dengan ledakan kesegaran! Resep ‘Spaghetti Pesto Kiwi’ ini menampilkan pesto buatan sendiri yang cerah terbuat dari kiwi, menawarkan profil rasa yang unik dan lezat. Jangan heran betapa baiknya kiwi, yang dikenal dengan kelembapan dan rasanya yang lembut, berpadu dalam pesto; itu menciptakan saus yang sangat harum dan lezat yang berpadu sempurna dengan spaghetti. Hidangan ini tidak hanya sangat lezat tetapi juga pilihan yang sehat dan canggih, bebas dari bumbu yang keras. Nikmati spaghetti kiwi yang ringan, beraroma, dan elegan ini yang menjanjikan pengalaman kuliner yang menyegarkan.
Bahan Utama
- 1 porsi Spaghetti
- 1/2 Kiwi Hijau Zespri (untuk hiasan)
- 2 sosis Vienna
- 5 cabai Vietnam kering
- Sejumput lada merah muda (untuk finishing)
- Sedikit minyak truffle (untuk finishing)
Bahan Pesto Kiwi
- 1.5 kiwi hijau (dikupas dan dipotong kasar)
- 3 siung Bawang putih
- 7 Kacang mete
- 5 Kacang pinus
- 1/3 cangkir Minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm Madu
- 0.5 sdm Garam
- 0.5 sdm Keju Parmesan parut
- Sejumput lada hitam kasar
- 1.5 kiwi hijau (dikupas dan dipotong kasar)
- 3 siung Bawang putih
- 7 Kacang mete
- 5 Kacang pinus
- 1/3 cangkir Minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm Madu
- 0.5 sdm Garam
- 0.5 sdm Keju Parmesan parut
- Sejumput lada hitam kasar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan untuk spaghetti. Tata dengan rapi kiwi hijau Zespri segar dan bahan pelengkap lainnya.
Step 2
Cuci bersih kiwi dan kupas kulitnya. Sisihkan setengah bagian kiwi, iris tipis berbentuk bunga untuk hiasan yang indah. Potong kasar sisa kiwi untuk pesto.
Step 3
Dalam blender, campurkan kiwi yang dipotong kasar, kacang mete dan kacang pinus (sedikit disangrai di wajan kering untuk menambah rasa), siung bawang putih, keju parmesan parut, minyak zaitun, madu, garam, dan lada hitam kasar. Blender hingga halus dan lembut untuk membuat pesto kiwi yang lezat.
Step 4
Blansir sosis Vienna dalam air mendidih selama kurang lebih 30 detik. Ini membantu menghilangkan kotoran dan menjaga bentuknya. Setelah diblansir, potong-potong menjadi irisan berukuran sekali suap.
Step 5
Dalam panci besar berisi air mendidih, tambahkan 1 sendok makan garam dan masak spaghetti sesuai petunjuk kemasan, tetapi targetkan 1-2 menit lebih sedikit dari waktu yang direkomendasikan untuk tekstur al dente (biasanya 8-9 menit). Sisihkan sekitar 1/3 cangkir air rebusan pasta sebelum meniriskannya. Air bertepung ini adalah kunci untuk mengemulsikan saus.
Step 6
Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan bawang putih yang diiris tipis dan cabai Vietnam kering, lalu tumis hingga harum dan bawang putih sedikit keemasan. Tuangkan spaghetti yang sudah dimasak dan air rebusan pasta yang disisihkan (sekitar 1/3 cangkir), lalu aduk selama 1-2 menit agar pasta menyerap rasa. Kemudian, tambahkan pesto kiwi yang sudah disiapkan dengan murah hati.
Step 7
Tambahkan sosis Vienna yang sudah diblansir dan diiris ke dalam wajan. Mencampurnya akan semakin memperkaya rasa spaghetti.
Step 8
Terus tumis semuanya bersama selama sekitar 1 menit, pastikan semua bahan tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. Spaghetti pesto kiwi Anda sekarang siap!
Step 9
Sajikan spaghetti di atas piring. Letakkan hiasan bunga kiwi di tengah dan taburi dengan lada merah muda untuk sentuhan akhir yang elegan. Tepat sebelum disajikan, tambahkan sedikit minyak truffle untuk aroma yang harum. Nikmati spaghetti kiwi Anda dengan irisan kiwi segar untuk hidangan yang benar-benar nikmat!
