Spageti Tomat Saus Terung Lezat (Ver.2)
Spageti Tomat Sempurna: Harmoni Terung Lembut dan Saus Tomat Kaya Rasa, Spageti Tomat Terung!
Memperkenalkan ‘Spageti Tomat Terung’, di mana pasta yang dimasak sempurna bertemu dengan terung empuk dan saus tomat kaya rasa untuk keseimbangan yang luar biasa. Hidangan ini sempurna untuk acara-acara spesial atau makanan sehari-hari yang lezat!
Bahan Utama
- Spageti 120g
- Saus Tomat Segar 1-2 sendok sayur (sesuaikan dengan selera)
- 1 Buah Terung Segar
- 2 Buah Jamur Kancing gemuk
- ¼ Bawang Bombay Manis
- 1-2 Sdm Bawang Putih Cincang (meningkatkan rasa!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong terung menjadi irisan yang mudah dikelola, tebalnya sekitar 0.5 cm. Taburi terung yang sudah diiris dengan garam dan lada. Langkah ini membantu mengeluarkan kelembapan berlebih, menghasilkan tekstur yang lebih lezat saat dimasak.
Step 2
Buang batang jamur kancing dan bilas perlahan di bawah air mengalir. Iris tipis atau cincang halus jamur. Kupas dan cincang halus bawang bombay. Mencincang sayuran halus akan menciptakan saus yang lebih kaya.
Step 3
Isi panci besar dengan air dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, tambahkan sekitar 1 sendok teh garam kasar dan masukkan spageti. Masak selama sekitar 7-8 menit, yaitu 1-2 menit lebih singkat dari waktu yang tertera pada kemasan, pastikan spageti al dente. Spageti akan terus matang bersama saus nanti.
Step 4
Panaskan wajan dengan minyak zaitun secukupnya dengan api sedang. Susun irisan terung yang sudah disiapkan dalam satu lapisan. Panggang kedua sisi terung hingga berwarna cokelat keemasan dan empuk. Setelah dipanggang, letakkan terung di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih, lalu sisihkan di piring.
Step 5
Di wajan yang sama yang digunakan untuk terung, tambahkan 1 sendok makan mentega dan sedikit minyak zaitun lagi. Masukkan bawang bombay cincang dan bawang putih cincang, lalu tumis dengan api sedang-rendah hingga harum. Masak hingga bawang bombay menjadi transparan dan bawang putih mengeluarkan aroma. Kemudian, tambahkan jamur kancing iris dan masak hingga kelembapannya menguap.
Step 6
Setelah jamur dan bawang bombay cukup ditumis, kembalikan terung panggang ke dalam wajan dan aduk perlahan. Tambahkan 1-2 sendok makan anggur putih pada tahap ini; ini membantu meningkatkan rasa dan menghilangkan bau yang tidak sedap. Masak sebentar hingga aroma alkoholnya hilang.
Step 7
Sekarang, tambahkan 1-2 sendok sayur saus tomat yang melimpah, bahan utama hidangan ini. Anda bisa menyesuaikan jumlah saus sesuai selera. Aduk untuk mencampurkan bahan-bahan dan saus tomat, lalu cicipi dan bumbui dengan garam dan lada sesuai kebutuhan. Sebaiknya tambahkan bumbu secara bertahap dan cicipi sambil berjalan.
Step 8
Tambahkan beberapa lembar daun basil segar untuk aroma ekstra. Tambahkan kaldu ayam secara bertahap sambil diaduk untuk mencapai kekentalan saus yang diinginkan. Masak dengan api sedang-rendah hingga saus mengental sesuai selera Anda. Jika saus terlalu kental, tambahkan lebih banyak kaldu ayam; jika terlalu encer, masak lebih lama untuk mengurangi cairan.
Step 9
Setelah saus mencapai kekentalan yang diinginkan, masukkan spageti yang sudah dimasak langsung ke dalam wajan saus. Gunakan sumpit atau penjepit untuk mengaduk pasta dan saus secara merata, masak selama sekitar 1 menit lagi. Ini memastikan pasta menyerap saus dengan indah.
Step 10
Terakhir, taburkan keju parmesan bubuk dengan murah hati untuk rasa yang kaya, dan tambahkan peterseli bubuk serta sejumput lada sesuai selera untuk aroma dan cita rasa ekstra.
Step 11
Sajikan Spageti Tomat Terung yang sudah jadi di piring cantik agar terlihat menarik. Hiasi dengan beberapa lembar daun basil segar di atasnya untuk tampilan yang indah dan aroma yang lebih kuat. Nikmati spageti lezat ini, sempurna untuk hidangan rumahan yang menyenangkan!
