Sirup Stroberi Segar
Buat Sirup Stroberi Segar Sekarang untuk Rasa Terbaik!
Kami telah membuat sirup lezat menggunakan stroberi, buah yang representatif dan dicintai dalam kuliner Korea. Sirup ini menangkap rasa asli stroberi musiman yang manis dan asam, cocok untuk berbagai minuman.
Bahan Utama
- 400g stroberi segar
- 2 sdm cuka (untuk mencuci stroberi)
Bumbu & Lainnya
- 300g gula pasir (sesuaikan berdasarkan manisnya stroberi)
- 1 sdt garam (meningkatkan rasa manis)
- 1 sdm air lemon (opsional: untuk menambah rasa asam)
- 300g gula pasir (sesuaikan berdasarkan manisnya stroberi)
- 1 sdt garam (meningkatkan rasa manis)
- 1 sdm air lemon (opsional: untuk menambah rasa asam)
Instruksi Memasak
Step 1
Masukkan stroberi segar ke dalam mangkuk besar. Tuangkan air dingin secukupnya hingga stroberi terendam sepenuhnya dan tambahkan 2 sendok makan cuka. Aduk stroberi dengan lembut dalam air cuka dan biarkan merendam selama 1 menit saja. Langkah ini membantu menghilangkan residu pestisida. Setelah itu, bilas hingga bersih di bawah air mengalir.
Step 2
Keringkan stroberi yang sudah dibilas dengan lembut menggunakan tisu dapur. Buang bagian hijau di dekat tangkai stroberi dengan pisau. Kemudian, potong stroberi menjadi potongan-potongan kecil, sekitar 0.5cm hingga 1cm tebalnya. Hindari memotongnya terlalu tipis agar tidak lembek; usahakan ukuran sedang.
Step 3
Pindahkan semua stroberi yang sudah dipotong ke dalam mangkuk bersih. Ini akan menjadi dasar sirup stroberi Anda.
Step 4
Tambahkan 300g gula pasir dan 1 sendok teh garam ke dalam mangkuk berisi stroberi. Jika stroberi Anda kurang asam dari biasanya, atau jika Anda menginginkan rasa yang lebih tajam, tambahkan 1 sendok makan air lemon pada tahap ini. Rasio umum adalah sekitar 70-80% gula dari berat stroberi, tetapi jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya berdasarkan manisnya stroberi dan preferensi pribadi Anda.
Step 5
Campurkan stroberi, gula, dan garam (serta air lemon, jika digunakan) dengan lembut hingga gula mulai larut. Aduk perlahan agar stroberi tidak hancur. Setelah gula mulai meleleh, pindahkan campuran stroberi dengan hati-hati ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan. Simpan toples di suhu ruangan selama 1-2 hari agar gula benar-benar larut dan sirup mulai matang. Setelah itu, simpan di lemari es. Anda bisa menikmatinya segera, tetapi menunggu 3-4 hari setelah didinginkan akan memperdalam rasa dan aroma stroberi, menjadikannya lebih lezat. Sirup stroberi yang sudah jadi dapat dinikmati sebagai ‘ade’ yang menyegarkan dengan mencampurnya dengan air, atau sebagai ‘latte’ stroberi yang nikmat dengan menambahkannya ke susu, yang sangat disukai anak-anak!
