Sirup Jahe: Penambah Kesehatan Musim Dingin
Cara Membuat Sirup Jahe Buatan Sendiri untuk Teh Sehat Musim Dingin
Temukan kegembiraan membuat sirup jahe buatan sendiri yang sehat dan lezat dengan jahe segar musiman. Sempurna untuk menangkal dinginnya musim dingin, satu sendok teh sirup buatan sendiri ini dicampur dengan air hangat menawarkan kehangatan yang menenangkan dan aroma lezat yang menenangkan jiwa. Berbagi suguhan buatan sendiri ini dengan tetangga akan menggandakan kesenangan! Dari 2 kg jahe, Anda bisa menghasilkan sekitar 1 liter sirup ditambah botol ekstra 250 ml. Mari kita buat kebutuhan musim dingin ini, perpaduan harmonis antara jahe yang menyegarkan dan lemon yang tajam.
Bahan
- Jahe Segar 2kg
- Lemon 2 buah
- Gula Pasir 500g
- Madu 1kg
- Garam Laut (sejumput)
Instruksi Memasak
Step 1
Kupas Jahe dengan Mudah: Pertama, rendam jahe dalam air dan cuci bersih tanahnya. Kemudian, masukkan jahe ke dalam kantong bawang dan gosok dengan kuat. Metode ini akan menghilangkan sebagian besar kulitnya. Alternatifnya, Anda bisa meremas aluminium foil dan menggosok kulit jahe dengan lembut untuk mengupasnya dengan mudah.
Step 2
Saya merasa mengenakan sarung tangan penggosok kasar, seperti yang digunakan untuk membersihkan sayuran akar, sangat efektif. Untuk potongan yang lebih besar, pecah menjadi bagian-bagian yang lebih kecil setelah pengupasan awal. Kemudian, gunakan pisau atau bagian belakang sendok untuk mengikis kulit yang tersisa dengan cermat, pastikan setiap sudut dan celah bersih.
Step 3
Untuk jahe seberat 2kg, iris menjadi potongan setebal sekitar 0,5 cm, cocok untuk diekstraksi sarinya. Meskipun sirup jahe enak dengan sendirinya, Anda dapat meningkatkan rasanya dengan menambahkan bahan-bahan seperti pir, lemon, atau kurma sesuai preferensi Anda. Saya menambahkan dua lemon untuk sentuhan rasa yang menyegarkan dan tajam.
Step 4
Sekarang, masukkan jahe yang sudah diiris ke dalam juicer Anda dan ekstrak sari jahe segar. Biarkan juicer bekerja sihirnya untuk menghasilkan sari yang terkonsentrasi dan harum.
Step 5
Cuci bersih lemon dengan menggosok kulitnya dengan garam kasar untuk menghilangkan lilin atau kotoran apa pun. Selanjutnya, rendam lemon dalam air mendidih dan gulung selama sekitar 30 detik untuk memutihkannya. Segera bilas dengan air dingin dan tepuk hingga kering. Karena kita akan menggunakan kulitnya, langkah pembersihan dan pemutihan yang menyeluruh ini sangat penting.
Step 6
Biarkan sari jahe yang baru diekstrak duduk tanpa diganggu selama sekitar setengah hari. Selama waktu ini, pati dalam jahe akan mengendap di bagian bawah, membantu memisahkan sari bening dari endapan.
Step 7
Sementara pati jahe mengendap, peras juga lemon yang sudah direbus. Minyak aromatik dari kulit lemon akan menambah lapisan keharuman yang menyenangkan pada sirup jahe.
Step 8
Setelah setengah hari, tuangkan dengan hati-hati sari jahe bening dari bagian atas ke dalam panci besar, tinggalkan pati yang mengendap. Hindari menambahkan endapan. Sekarang, tambahkan sari lemon yang baru diperas ke dalam panci dan aduk rata.
Step 9
Tambahkan gula ke dalam campuran sari jahe-lemon dan didihkan dengan api sedang-kecil. (Tips: Jika Anda juga membuat jahe manisan (pyeongang), Anda dapat memasukkan sirup gula dari proses itu di sini untuk rasa yang lebih kaya.) Aduk terus sampai gula benar-benar larut dan campuran mulai sedikit mengental.
Step 10
Untuk menjaga nutrisi bermanfaat seperti vitamin, madu ditambahkan menjelang akhir proses memasak, bukan di awal. Setelah sirup jahe berkurang dan mengental sesuai konsistensi yang diinginkan dengan api sedang, kecilkan api menjadi kecil. Tambahkan madu dan terus masak perlahan hingga mencapai konsistensi sirup yang bisa dituang – tidak terlalu kental, tidak terlalu encer.
Step 11
Siapkan botol kaca Anda dengan mencucinya bersih. Kemudian, sterilkan dengan merendamnya dalam air mendidih (sterilisasi air panas) dari bukaan hingga ke dasar. Setelah disterilkan, pastikan botol benar-benar kering sebelum diisi. Kelembaban yang tersisa dapat menyebabkan sirup rusak.
Step 12
Setelah sirup jahe sedikit dingin setelah dimasak, tuangkan dengan hati-hati ke dalam botol kaca yang sudah disterilkan dan benar-benar kering.
Step 13
Tuangkan air panas ke atas satu sendok teh sirup jahe, tambahkan beberapa kacang pinus jika diinginkan, dan nikmati. Ini sangat menenangkan untuk sakit tenggorokan atau rasa sesak.
Step 14
Penambahan lemon selama proses pembuatan sirup memberikan kecerahan jeruk yang lezat yang sangat melengkapi kehangatan pedas jahe.
Step 15
Dengan esensi jahe yang menghangatkan dan kesegaran lemon, secangkir teh jahe ini pasti akan mengusir rasa dingin musim dingin yang paling keras! Ini akan menjadi minuman sehat yang sempurna untuk menjaga keluarga Anda tetap nyaman dan sehat.
Step 16
Saat membuat sirup jahe, saya juga menyiapkan jahe manisan (pyeongang) yang lezat dari sisa jahe. Saya akan segera membagikan resep terpisah untuk membuat jahe manisan secara detail, jadi nantikan!
