Sensasi Viral SNS! Kimmari Tahu Lembut Lapis Telur
Hot Item SNS! Bagaimana Jadinya Jika Kimmari Tahu Lembut Dilapisi Telur?
Terinspirasi oleh ide brilian penonton dari kolom komentar video YouTube kami yang bertanya ‘Bagaimana jika kita menggorengnya dengan adonan telur?’, kami telah menciptakan Pancake Telur Kimmari Tahu Lembut! Resep ini sangat lembut, gurih, dan merupakan sentuhan lezat pada camilan populer. Sempurna sebagai camilan anak-anak atau sebagai hidangan pembuka gurih untuk menemani minuman.
Bahan-bahan
- 1 blok tahu sutra (soft tofu)
- 2 butir telur
- 1 lembar rumput laut untuk kimbap
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm tepung pancake mix
- 1/3 sdm bubuk kari
- 1/4 sdt garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu blok tahu sutra. Buka kemasan dengan hati-hati dan keluarkan tahu. Gunakan tisu dapur untuk menekan lembut kelebihan air yang ada di permukaan tahu. Taburkan sedikit garam (sekitar 1/4 sendok teh) secara merata di permukaan tahu. Kemudian, masukkan tahu yang sudah diberi garam ke dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit hingga 1 jam. Proses ini, yang disebut ‘mengeringkan air’ atau ‘mematangkan’, membantu menghilangkan kelembapan melalui osmosis, membuat tahu menjadi lebih kokoh dan mudah ditangani tanpa hancur.
Step 2
Setelah dikeringkan, tepuk-tepuk lagi tahu sutra yang sudah kering dengan tisu dapur. Letakkan satu lembar rumput laut kimbap datar dengan sisi kasar menghadap ke atas. Letakkan tahu sutra yang sudah kokoh dan kering secara memanjang di atas rumput laut. Sekarang, gulung rumput laut dengan hati-hati di sekitar tahu, pastikan tergulung rapat. Gulung dengan erat, sama seperti saat membuat kimbap.
Step 3
Setelah digulung, potong gulungan tahu sutra dan rumput laut menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit. Anda bisa memotongnya menjadi porsi kecil untuk anak-anak atau potongan yang sedikit lebih besar untuk dinikmati orang dewasa sebagai camilan. Memotongnya dengan ketebalan sekitar 1,5 hingga 2 cm akan memberikan tekstur yang menyenangkan.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm tepung maizena, 1 sdm tepung pancake mix, dan 1/3 sdm bubuk kari untuk memberikan aroma. Campur bahan kering ini dengan baik untuk membuat adonan pelapis. Lumuri setiap potongan gulungan tahu sutra yang sudah dipotong dengan campuran tepung ini, pastikan kedua sisi tertutup merata. Tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung. Langkah ini membantu lapisan tepung kering menempel pada tahu yang lembap, mempersiapkannya untuk lapisan telur.
Step 5
Dalam mangkuk terpisah, kocok dua butir telur hingga rata untuk membuat adonan telur. Celupkan setiap gulungan tahu sutra yang sudah dilapisi tepung ke dalam adonan telur, pastikan tertutup sepenuhnya. Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak secukupnya. Dengan hati-hati, masukkan gulungan tahu sutra berlapis telur ke dalam wajan panas. Goreng selama sekitar 2-3 menit di setiap sisi, atau hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan yang cantik. Setelah matang, Pancake Telur Kimmari Tahu Lembut Anda yang lezat siap dinikmati!
