Saus Duck Jumeoleok Perilla Seed yang Gurih
Nutrisi Setelah Liburan! Duck Jumeoleok dengan Saus Perilla Seed yang Tidak Pedas
Hidangan bernutrisi untuk memanjakan diri setelah liburan! Saya akan memperkenalkan saus spesial untuk duck jumeoleok yang terinspirasi dari resep ibu saya, yang tidak pedas namun sangat kaya rasa dan bisa disajikan di restoran. Resep ini mudah diikuti dan penuh cita rasa. (Untuk detail lebih lanjut, kunjungi: https://blog.naver.com/yejin1108/221461996838)
Bahan Utama
- 500g daging bebek iris
- 1/2 buah bawang bombay
- 5 siung bawang putih
- 3-5 sendok makan biji perilla bubuk (sesuaikan selera)
Bumbu
- 1 sendok makan garam
- 3 sendok makan mirin (atau arak masak)
- Sejumput lada hitam
- 1 sendok makan garam
- 3 sendok makan mirin (atau arak masak)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 500g daging bebek iris dalam sebuah mangkuk. Untuk menghilangkan bau amis dan membuat daging lebih empuk, tambahkan 3 sendok makan mirin dan pijat lembut daging bebek. Diamkan selama sekitar 10 menit.
Step 2
Kupas dan iris tipis 1/2 buah bawang bombay. Iris tipis juga 5 siung bawang putih, atau cincang kasar. Anda bisa menyesuaikan jumlah bawang putih sesuai selera.
Step 3
Pada daging bebek yang sudah dimarinasi, tambahkan 1 sendok makan garam, sejumput lada hitam, dan bahan utamanya: 3 sendok makan biji perilla bubuk. Campurkan semuanya dengan tangan hingga bumbu tercampur rata. Anda bisa menambah biji perilla hingga 4-5 sendok makan untuk rasa yang lebih kaya, jika diinginkan.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging bebek berbumbu dan tumis dengan cepat. Setelah bebek mulai mengeluarkan lemaknya, tambahkan irisan bawang bombay dan bawang putih. Terus aduk, pastikan bahan tidak gosong, hingga semuanya berwarna kecoklatan dan matang sempurna.
Step 5
Setelah bebek matang sempurna dan sausnya sedikit mengental, angkat wajan dari api. Sajikan dalam piring dan nikmati! Hidangan ini sangat lezat disajikan dengan nasi hangat dan dibungkus daun selada segar. Ini adalah makanan bernutrisi yang sempurna untuk dinikmati setelah liburan!
