Saus Bumbu Daun Bawang Musim Semi yang Harum (Dallaejang)
Cara Membuat Saus Daun Bawang Musim Semi yang Lezat
Saus Daun Bawang Musim Semi yang serbaguna ini sangat cocok dibungkus dengan nasi dan rumput laut panggang, atau dicampurkan ke dalam hidangan seperti nasi kepiting atau nasi lobak. Ini adalah bumbu fantastis yang meningkatkan rasa setiap hidangan dengan aroma musim semi yang segar.
Bahan Utama
- 1 ikat daun bawang musim semi segar (sekitar satu genggam)
Bahan Bumbu
- 8 sdm kecap asin (Guk-ganjang atau Jin-ganjang)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm ekstrak plum (Maesilcheong)
- 1/2 sdm oligosakarida atau sirup jagung (untuk kilau dan rasa manis)
- 2 sdm minyak wijen (untuk aroma kacang)
- 1 sdm gochugaru (cabai bubuk Korea, sesuaikan selera)
- Sejumput biji wijen sangrai
- 8 sdm kecap asin (Guk-ganjang atau Jin-ganjang)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm ekstrak plum (Maesilcheong)
- 1/2 sdm oligosakarida atau sirup jagung (untuk kilau dan rasa manis)
- 2 sdm minyak wijen (untuk aroma kacang)
- 1 sdm gochugaru (cabai bubuk Korea, sesuaikan selera)
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk menyiapkan daun bawang musim semi dengan benar. Bersihkan tanah dari akarnya dan buang daun yang layu atau tidak sedap dipandang. Kemudian, bilas hingga bersih di bawah air mengalir dengan mengocoknya. Setelah dicuci, tiriskan daun bawang musim semi dengan baik di saringan. Memastikan daun bawang kering akan mencegah bumbu menjadi encer dan membuatnya menempel dengan indah.
Step 2
Setelah daun bawang musim semi kering, cincang halus menjadi potongan-potongan kecil. Jika Anda mencincangnya terlalu halus, aromanya mungkin berkurang. Usahakan potongan berukuran sekitar 3-4 cm untuk mempertahankan tekstur dan aromanya. Masukkan daun bawang musim semi cincang ke dalam mangkuk pencampur.
Step 3
Sekarang, kumpulkan semua bahan bumbu. Ukur kecap asin, bawang putih cincang, ekstrak plum, oligosakarida, minyak wijen, dan gochugaru. Tambahkan semua bahan yang sudah diukur ini ke dalam mangkuk berisi daun bawang musim semi cincang. Siapkan juga biji wijen sangrai Anda.
Step 4
Tambahkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk bersama daun bawang musim semi. Campurkan semuanya dengan lembut, hati-hati jangan sampai daun bawang hancur. Gunakan sendok atau spatula untuk mengaduk ringan hingga bumbu tercampur rata. Terakhir, taburi dengan biji wijen sangrai untuk rasa kacang ekstra. Saus Daun Bawang Musim Semi Anda yang lezat kini siap!
Step 5
Saus Daun Bawang Musim Semi yang sudah jadi ini sangat serbaguna. Campurkan ke dalam semangkuk nasi hangat untuk hidangan musim semi yang lezat. Sangat cocok dipadukan dengan hidangan nasi yang ringan seperti nasi kepiting atau nasi lobak, karena aroma daun bawang benar-benar meningkatkan rasa keseluruhan. Alternatifnya, nikmati dengan mengoleskannya pada nasi hangat dan membungkusnya dengan rumput laut panggang yang renyah untuk camilan atau makanan ringan yang fantastis. Selamat mencoba variasi saus serbaguna ini!
