Satu Hari Manis dengan Selai Stroberi Buatan Sendiri
Selai Stroberi Buatan Sendiri: Membuat Latte Stroberi dan Susu Stroberi yang Menyegarkan
Memperkenalkan resep selai stroberi buatan sendiri yang mudah, sempurna untuk si kecil yang menyukai stroberi. Dengan hanya stroberi dan gula, Anda bisa menikmatinya segera tanpa menunggu, menjadikannya ideal untuk anak-anak yang tidak sabaran! Gunakan selai stroberi segar ini untuk membuat susu stroberi kustom atau yogurt stroberi yang segar untuk camilan lezat.
Bahan Penting
- 800g stroberi segar
- 800g gula pasir (rasio 1:1 dengan stroberi)
- 1/2 sdm air lemon (opsional, memperpanjang masa simpan)
- 1 sdm cuka (untuk mencuci stroberi)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan dan sterilkan toples kaca yang akan digunakan untuk selai stroberi. Alih-alih merebus toples secara keseluruhan dalam air panas, yang bisa berisiko, metode yang lebih aman dan nyaman adalah menuangkan air panas ke dalam toples selama 1-2 menit, lalu balikkan toples untuk mengeringkan air sepenuhnya.
Step 2
Masukkan stroberi segar ke dalam mangkuk, pastikan stroberi terendam air. Tambahkan 1 sendok makan cuka, aduk perlahan, lalu bilas dengan cepat di bawah air mengalir untuk membersihkannya secara menyeluruh.
Step 3
Buang semua tangkai stroberi. Gunakan tisu dapur untuk mengeringkannya hingga benar-benar kering. Kelembaban yang tersisa dapat memengaruhi kesegaran selai stroberi.
Step 4
Hancurkan stroberi yang sudah disiapkan menggunakan garpu. Semakin halus Anda menghancurkannya, semakin baik hasilnya.
Step 5
Untuk bagian yang sulit dihancurkan karena serat stroberi, gunakan gunting bersih untuk memotongnya kecil-kecil. Anda juga bisa membiarkan beberapa potongan sedikit lebih besar untuk tekstur jika diinginkan.
Step 6
Tambahkan gula pasir ke stroberi yang sudah dihancurkan dengan perbandingan yang sama (rasio 1:1). Gula membantu mengawetkan stroberi dan menambah rasa manis.
Step 7
Jangan menambahkan semua gula sekaligus. Sisihkan sekitar setengah cangkir kertas (sekitar 100g). Gula yang disisihkan ini akan digunakan nanti untuk mencegah jamur.
Step 8
Menggunakan spatula atau sendok, campur rata stroberi yang dihancurkan dan gula. Kemudian, tambahkan 1/2 sendok makan air lemon (bahan opsional) dan aduk lagi. Air lemon meningkatkan rasa segar selai stroberi dan bertindak sebagai pengawet alami, memperpanjang masa simpannya.
Step 9
Isi toples kaca yang sudah disterilkan dengan selai stroberi yang sudah jadi secara hati-hati. Sebaiknya isi sekitar 80-90% dari kapasitas toples.
Step 10
Tuangkan gula yang sudah disisihkan secara merata di atas selai stroberi. Pastikan potongan buah benar-benar tertutup oleh gula untuk mencegah paparan udara, yang membantu menghambat pertumbuhan jamur.
Step 11
Tutup rapat toples kaca. Segera simpan di lemari es. Anda bisa langsung menikmatinya tanpa perlu menunggu masa pematangan.
Step 12
Nikmati selai stroberi buatan sendiri! Campurkan dengan susu untuk membuat latte stroberi yang manis dan lembut, atau tambahkan ke dalam yogurt untuk hidangan yogurt stroberi yang menyegarkan. Selai ini juga lezat dioleskan di atas roti panggang!
