Sate Otak-Otak Merah Pedas Manis
Resep Sate Otak-Otak Merah Pedas Manis yang Bikin Nagih!
Memperkenalkan resep ‘Sate Otak-Otak Merah Pedas Manis’ yang memiliki rasa pedas namun menyegarkan! Sempurna sebagai camilan lezat untuk anak-anak atau hidangan pembuka yang menggugah selera untuk segala acara. Sate otak-otak merah yang lezat ini mudah dibuat di rumah. Resep spesial dari Manbiki Recipe, dunia semua resep.
Bahan Wajib
- 6 lembar otak-otak pipih
- 1/2 batang daun bawang
- 5 cangkir (sekitar 900ml) kaldu ikan teri dan rumput laut
Bahan Bumbu
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm mirin (anggur masak)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm bawang putih cincang halus
Bahan Pilihan
- 1 figur karakter Manbiki (untuk dekorasi, opsional)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm mirin (anggur masak)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm bawang putih cincang halus
Bahan Pilihan
- 1 figur karakter Manbiki (untuk dekorasi, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun bawang dengan mencucinya hingga bersih lalu iris halus. Ini akan menambah aroma dan rasa yang luar biasa pada sate otak-otak merah pedas Anda. Menggunakan campuran bagian hijau dan putih akan meningkatkan cita rasanya.
Step 2
Potong otak-otak pipih menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 3-4 bagian per lembar). Kemudian, tusukkan ke tusuk sate bambu. Usahakan agar otak-otak tidak terlalu tumpang tindih di tusuk sate agar bumbu merata dan rasanya lebih lezat.
Step 3
Dalam panci yang dalam, campurkan 5 cangkir kaldu ikan teri dan rumput laut dengan semua bahan bumbu: 1 sdm gochujang, 2 sdm gochugaru, 1 sdm mirin, 1 sdm kecap asin, 1 sdm oligosakarida, dan 1 sdm bawang putih cincang halus. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Didihkan campuran ini di atas api sedang untuk membuat saus yang lezat.
Step 4
Setelah saus mendidih dengan baik, masukkan sate otak-otak yang sudah ditusuk ke dalam panci dengan hati-hati. Aduk perlahan agar otak-otak terendam dalam saus dan mulai matang.
Step 5
Lanjutkan memasak dengan api kecil selama sekitar 3-5 menit setelah menambahkan otak-otak. Ini memungkinkan otak-otak menyerap saus pedas yang lezat. Saat saus sedikit mengental dan otak-otak terlihat mengkilap, tambahkan irisan daun bawang yang sudah disiapkan. Masak lagi sebentar, dan sate otak-otak merah pedas Anda yang lezat siap disajikan! Anda bisa menambahkan ‘figur karakter Manbiki’ untuk sentuhan lucu jika diinginkan.
Step 6
Sajikan segera selagi hangat. Sate otak-otak merah pedas manis ini sangat cocok sebagai hidangan pendamping nasi atau sebagai teman minum bir!
