Sate Daging Samgyeopsal Pedas Manis
Resep Sate Samgyeopsal Lezat untuk Hidangan Spesial! ^^
Jika Anda bosan dengan cara memanggang samgyeopsal (perut babi) yang biasa, mengapa tidak mencoba sate samgyeopsal ini? Mudah dinikmati seperti sate ayam dan sempurna untuk dimakan sekali suap. Ini adalah hidangan pembuka yang fantastis atau hidangan yang cocok untuk piknik di alam terbuka! Keseruan memakannya dari tusukan sate sungguh tak tertahankan. Mari kita mulai membuatnya! ^^
Bahan Utama
- 300g Samgyeopsal (perut babi)
- 20 siung bawang putih utuh
- 2 batang daun bawang
Saus Spesial Pedas Manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1/2 sdm daun bawang cincang
- 2/3 sdm bawang putih cincang
- 1/2 cangkir air
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1/2 sdm daun bawang cincang
- 2/3 sdm bawang putih cincang
- 1/2 cangkir air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat saus spesial yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 2 sendok makan kecap asin untuk rasa yang kaya, 1 sendok makan oligosakarida untuk rasa manis, 1/2 sendok makan daun bawang cincang untuk aroma, 2/3 sendok makan bawang putih cincang untuk kekayaan rasa, dan 1/2 cangkir air untuk kelembaban. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan sausnya siap.
Step 2
Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan masak dengan api kecil hingga sedikit mengental. Setelah saus sedikit mengental, matikan api dan pindahkan saus ke wadah terpisah untuk digunakan nanti. Saus ini akan dioleskan ke sate.
Step 3
Sekarang, mari siapkan bahan-bahan untuk sate. Bersihkan bawang putih utuh dengan mengupas kulit luarnya. Potong daun bawang menjadi ukuran sekali suap, kira-kira sama ukurannya dengan samgyeopsal, dan potong menjadi bagian-bagian yang mudah dipegang. Menggunakan campuran bagian putih dan hijau daun bawang akan membuatnya terlihat lebih menarik secara visual.
Step 4
Selanjutnya, potong bintang utama hidangan ini, samgyeopsal, menjadi potongan-potongan sekali suap. Jika terlalu kecil, mereka akan matang berlebihan, dan jika terlalu besar, akan sulit untuk ditusuk, jadi penting untuk mendapatkan ukuran yang tepat. Usahakan potongan yang terlihat bagus di tusukan sate dan mudah dimakan dalam satu gigitan.
Step 5
Saatnya menata bahan-bahan di tusukan sate dengan indah. Bergantian lapisan daun bawang, bawang putih, dan samgyeopsal akan menciptakan sate yang menarik secara visual dan memastikan perpaduan rasa yang harmonis saat dimasak. Pikirkan tentang warna saat Anda merakitnya agar terlihat lebih menggugah selera.
Step 6
Jika Anda menggunakan oven, panaskan terlebih dahulu hingga suhu 180°C (350°F). Letakkan sate samgyeopsal di dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama kurang lebih 10 menit. Permukaannya akan mulai sedikit berwarna cokelat keemasan.
Step 7
Setelah 10 menit, keluarkan sate dengan hati-hati dari oven dan balik. Panggang kembali selama sekitar 10 menit lagi di sisi lain. Ini akan memastikan sate matang merata dan tetap juicy.
Step 8
Jika Anda tidak punya oven, wajan juga bisa digunakan! Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, letakkan sate samgyeopsal, dan masak perlahan hingga berwarna cokelat keemasan. Penting untuk membaliknya sesekali agar tidak gosong.
Step 9
Setelah samgyeopsal cukup matang, oleskan saus spesial yang Anda buat sebelumnya secara merata ke kedua sisi sate. Berhati-hatilah dengan panas agar saus tidak gosong, dan panggang hingga mengkilap. Sate samgyeopsal pedas manis Anda siap! ^^
