Sandwich Daging Kepiting dengan Kimchi Tua: Ledakan Rasa Gaya “Sumi’s Side Dishes”!
#SumiSideDishes #ChefYeoKyungRae #SandwichKimchiTua #SandwichKepitingSpesial #IdeMenuPesta
Buatlah sandwich luar biasa yang penuh dengan rasa umami, menggunakan kimchi tua dari kulkas Anda dan daging kepiting kalengan yang lezat! Tekstur renyah dan rasa asam khas kimchi menciptakan kontras yang menyenangkan dengan salad lembut dan tumisan kepiting yang gurih. Sandwich ini, yang ditingkatkan dengan sentuhan Chef Yeo Kyung Rae, sangat cocok untuk acara-acara khusus atau santap siang yang mewah. Penasaran bagaimana rasanya kombinasi unik kimchi tua dan daging kepiting ini? Mari kita mulai!
Bahan Utama
- Salad Telur Kentang 220g (beli jadi)
- Salad Labu Kuning 110g (beli jadi)
- Salad Kramia 200g (beli jadi)
- Daging Kepiting Kalengan 1 kaleng (ukuran kecil)
- Kimchi Tua (hanya daun bagian dalam) 1/4 kepala
- Roti Tawar 10 lembar
- Telur 3 butir
- Daun Bawang (cincang) 3 sdm
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak Wijen atau Minyak Perilla (untuk bumbu kimchi) sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan isian utama sandwich kita: tumisan daging kepiting. Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk lebar dan kocok hingga rata.
Step 2
Tambahkan 3 sendok makan daun bawang cincang ke dalam telur kocok dan aduk rata. Aroma harum daun bawang akan meningkatkan cita rasa telur.
Step 3
Selanjutnya, tambahkan daging kepiting kalengan (tiriskan airnya) dan 200g Salad Kramia siap pakai. Bumbui sedikit dengan sejumput garam dan sejumput merica. Perhatikan kandungan garam dalam salad yang sudah jadi dan sesuaikan jika perlu.
Step 4
Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang. Tuang campuran salad kepiting. Gunakan sumpit atau spatula, aduk dan orak-arik campuran dengan cepat selagi dimasak, mirip saat membuat telur orak-arik. Usahakan teksturnya gembur dan terpisah-pisah.
Step 5
Tumisan salad kepiting ini sendiri sudah lezat! Daging kepiting yang gurih dan salad yang lembut menciptakan harmoni yang luar biasa.
Step 6
Sekarang, mari siapkan komponen sandwich lainnya. Cuci bersih kimchi tua di bawah air mengalir untuk menghilangkan rasa pedas dan fermentasi yang berlebihan, lalu peras hingga benar-benar kering. Cincang halus kimchi dan bumbui dengan sekitar 1/2 sendok makan minyak wijen (atau minyak perilla) dan sedikit gula (opsional). Langkah ini bertujuan untuk mengeluarkan rasa terbaik dari kimchi tua, seperti dalam resep Kim Su Mi. Isian sandwich Anda sekarang siap!
Step 7
Potong pinggiran roti tawar pada ke-10 lembar, sisakan hanya bagian tengah yang lembut.
Step 8
Pada selembar roti, oleskan tipis salad labu kuning. Beri isian salad telur kentang secara merata, lalu tambahkan kimchi tua berbumbu secukupnya. Terakhir, tambahkan tumisan salad kepiting dan tutup dengan lembaran roti lainnya untuk menyelesaikan sandwich.
Step 9
Anda bisa menikmati sandwich ini langsung, tetapi agar lebih mudah ditangani, potong secara diagonal menjadi dua. Karena ukuran roti tidak terlalu besar, memotongnya menjadi ukuran sekali gigit dan menyajikannya dengan garpu bisa sangat praktis.
Step 10
Selesai! Sandwich daging kepiting gaya “Sumi’s Side Dishes” Anda, yang menampilkan rasa asam kimchi tua yang lezat dan cita rasa tumisan kepiting Chef Yeo Kyung Rae yang kaya, kini siap dinikmati! Nikmati kreasi istimewa ini bersama orang terkasih.
