Samgyetang Otentik: Sup Bergizi untuk Mengembalikan Energi di Musim Panas
Tingkatkan energi Anda musim panas ini dengan resep Samgyetang yang menyehatkan ini
Menjelang musim panas, saatnya memulihkan energi tubuh dengan Samgyetang yang lezat dan bergizi! Resep ini, yang menggunakan ginseng segar, menjanjikan kaldu yang kaya rasa dan ayam yang empuk, sempurna untuk melawan rasa lelah. Mari kita siapkan sup ayam Korea otentik yang lezat di rumah.
Bahan Utama
- 1 ekor ayam muda utuh, bersih (sekitar 900g)
- 2 akar ginseng segar
- 1 genggam siung bawang putih (sekitar 10-15 siung)
- 5 buah jujube kering
- 1 batang daun bawang
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas ayam secara menyeluruh di bawah air mengalir dingin. Pastikan untuk membersihkan bagian dalam rongga untuk menghilangkan sisa darah atau kotoran, sehingga sup menjadi bersih dan tidak berbau.
Step 2
Gosok perlahan akar ginseng segar dengan sikat lembut untuk menghilangkan semua tanah tanpa merusaknya. Cuci jujube kering di bawah air mengalir, dan kupas bawang putih.
Step 3
Masukkan ayam yang sudah disiapkan ke dalam panci presto. Tambahkan air secukupnya hingga menutupi sekitar setengah bagian ayam. Masukkan bawang bombay yang sudah dicuci, batang daun bawang, siung bawang putih, dan jujube. Tutup panci presto, panaskan dengan api besar, dan setelah katup mulai berbunyi, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama 10 menit.
Step 4
Setelah memasak selama 10 menit di panci presto, lepaskan uap dengan hati-hati dan buka tutupnya. Angkat lemak berlebih yang mengapung di permukaan menggunakan sendok atau gayung. Dengan tutup terbuka, lanjutkan memasak dengan api sedang selama 10 menit lagi untuk memperdalam rasa kaldu ayam.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan bahan utama: ginseng segar. Masukkan akar ginseng yang sudah dibilas ke dalam panci. Tutup dengan tutup panci biasa dan masak lagi selama sekitar 10 menit. Langkah ini memungkinkan sari ginseng yang harum meresap ke dalam kaldu.
Step 6
Selesai! Setelah semua langkah selesai, Anda akan mendapatkan Samgyetang yang kenyal namun empuk saat digigit. Kaldu yang kaya rasa ini juga sempurna untuk memasak nasi, menciptakan bubur Samgyetang yang hangat dan mengenyangkan untuk hidangan yang lebih memuaskan.
