Yummy

Salmon Soy Marinade Buatan Sendiri Berkualitas Restoran: Resep Super Mudah





Salmon Soy Marinade Buatan Sendiri Berkualitas Restoran: Resep Super Mudah

Tidak Pernah Sesulit Ini! Pelajari Cara Membuat Salmon Soy Marinade Lezat di Rumah – Dijamin Sukses!

Membuat salmon soy marinade di rumah ternyata sangat mudah! Resep ini menjamin hasil yang lembut dan kaya rasa umami, mirip seperti di restoran favorit Anda. Sempurna untuk hidangan cepat dan penuh rasa, hidangan serbaguna ini adalah harta karun bagi pecinta nasi. Mari kita mulai!

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan utama
  • Kategori Bahan : Makanan laut
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Semur
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan Utama
  • Salmon segar kualitas sashimi 250-300g
  • 1 buah cabai rawit merah (opsional, untuk rasa pedas)

Saus Marinasi
  • Air 200cc (sekitar 1 cangkir)
  • Kecap asin 100cc (sekitar 1/2 cangkir)
  • Mirin (anggur beras manis) 50cc (sekitar 1/4 cangkir)
  • Gula 3 sdm (sekitar 30g, sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera)
  • Bagian putih daun bawang 1/5 batang (sekitar 15g, untuk aroma)
  • 1 lembar rumput laut kering (sekitar 5cm x 5cm, untuk rasa umami)

Instruksi Memasak

Step 1

1. Pertama, siapkan saus marinasi. Dalam panci, campurkan air (200cc), kecap asin (100cc), mirin (50cc), gula (3 sdm), bagian putih daun bawang (1/5 batang), dan rumput laut kering (1 lembar). Didihkan dengan api sedang. 2. Setelah saus mendidih, kecilkan api dan masak selama tepat 10 detik. Anda bisa langsung mengangkat rumput lautnya, atau membiarkannya hingga Anda menuangkan saus ke atas salmon untuk rasa umami yang lebih dalam. 3. Setelah mendidih, rendam panci berisi saus ke dalam wadah berisi air es atau air dingin mengalir untuk mendinginkannya dengan cepat dan menyeluruh. Pendinginan cepat adalah kuncinya!

Step 2

Siapkan salmon segar kualitas sashimi Anda. Keringkan salmon dengan tisu dapur dan potong menjadi potongan setebal kurang lebih 1cm. Jika Anda lebih suka tekstur yang lebih padat, Anda bisa memotongnya sedikit lebih tebal, sekitar 1.5cm.

Step 3

Pilih wadah kedap udara yang cukup besar untuk merendam seluruh salmon. Masukkan potongan salmon ke dalam wadah. Tuangkan saus marinasi yang sudah benar-benar dingin ke atas salmon. Pastikan untuk mengangkat rumput laut dari saus sebelum menuang, tetapi tambahkan potongan daun bawang bersama dengan salmon. Daun bawang memberikan aroma halus yang membantu menetralkan bau amis potensial.

Step 4

Untuk sentuhan pedas, iris tipis satu buah cabai rawit merah dan tambahkan ke dalam wadah bersama salmon. Anda juga bisa menggunakan cabai merah untuk tambahan warna. Jika Anda lebih suka rasa yang tidak pedas, jangan ragu untuk melewati langkah ini.

Step 5

Tutup permukaan salmon dengan plastik wrap. Selipkan ujung-ujung plastik wrap ke dalam agar salmon terendam sepenuhnya dan bersentuhan dengan bumbu marinasi. Ini meminimalkan paparan udara, memperlambat oksidasi, dan memastikan bumbu meresap secara merata. Tutup wadah dengan rapat dan dinginkan di lemari es selama minimal 24 jam agar matang. Untuk rasa terbaik, disarankan untuk dikonsumsi dalam waktu seminggu setelah dimarinasi.

Step 6

Sajikan salmon yang sudah dimarinasi dengan indah di atas semangkuk nasi putih hangat. Siram sedikit saus salmon soy marinasi ekstra di atasnya, dan untuk sentuhan mewah tambahan, tambahkan satu kuning telur mentah. Mencampurnya akan menciptakan hidangan yang sangat lezat! Ini juga sangat nikmat disajikan dalam poké bowl atau sebagai lauk pendamping!



Exit mobile version