Salad Yogurt Yunani Timun Segar ala Musim Panas
Resep ‘Salad Yogurt Yunani Timun’ yang Sempurna untuk Hari Musim Panas yang Cerah
Halo semuanya! Saya Igigeuk, siap membawakan resep-resep lezat untuk Anda. Hari ini, kita akan membuat Salad Yogurt Yunani Timun yang menyegarkan, sangat cocok untuk mengusir panas musim panas. Nikmati kerenyahan timun segar berpadu dengan kelembutan yogurt Yunani! Ayo kita mulai memasak bersama!
Bahan (untuk 60 porsi)
- 10 buah Timun
- 1 buah Lemon
- 800g Yogurt Yunani (Greek Yogurt) tawar
- 1 buah Bawang Merah
- 100g Gula
- Garam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 10 buah timun segar. Cuci bersih timun, lalu iris tipis dengan ketebalan sekitar 2-3 mm. Masukkan irisan timun ke dalam mangkuk, taburi dengan sejumput garam (sekitar 1-2 jumput, tidak diukur secara presisi) dan sedikit garam lagi. Diamkan selama kurang lebih 15-20 menit untuk proses penggaraman. Proses ini akan membuat timun lebih renyah dan mengeluarkan kelebihan air, sehingga salad tidak terlalu encer.
Step 2
Cuci bersih timun yang sudah digarami di bawah air mengalir dingin sekitar dua kali untuk menghilangkan sisa garam. Peras timun dengan kedua tangan untuk mengeluarkan sebanyak mungkin air. Memeras air hingga tuntas sangat penting agar saus salad tidak menjadi terlalu encer.
Step 3
Untuk lemon, cuci bersih. Gunakan parutan halus atau alat pemarut kulit jeruk untuk mengikis tipis hanya bagian kulit luar yang berwarna kuning (zest). Hati-hati jangan sampai ikut memarut bagian putih di bawahnya, karena bisa menimbulkan rasa pahit. Kulit lemon parut ini akan menambah aroma segar pada salad Anda.
Step 4
Kupas dan cuci bersih bawang merah. Iris tipis memanjang (julienne). Jika Anda ingin mengurangi rasa pedas bawang, Anda bisa merendam irisan bawang merah dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit, lalu tiriskan hingga benar-benar kering sebelum ditambahkan ke dalam salad.
Step 5
Dalam mangkuk besar, campurkan timun yang sudah diperas airnya, 800g yogurt Yunani tawar, irisan bawang merah, dan kulit lemon parut yang sudah disiapkan. Tambahkan 100g gula. Belah lemon menjadi dua, peras airnya ke dalam mangkuk, lalu masukkan juga air perasan lemonnya. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula dan garam sesuai selera.
Step 6
Nah, Salad Yogurt Yunani Timun yang lezat pun siap disajikan! Untuk rasa terbaik, dinginkan salad di lemari es sejenak sebelum disajikan. Perpaduan timun yang renyah, yogurt yang lembut, dan kesegaran lemon menciptakan hidangan yang luar biasa menyegarkan, sempurna untuk saat-saat Anda membutuhkan makanan ringan namun penuh rasa selama musim panas. Selamat menikmati!