Salad Tongkol Kepiting dan Tauge
Cara Membuat Salad Tongkol Kepiting dan Tauge yang Lezat!
Bosan dengan salad tauge yang itu-itu saja? Coba variasi sederhana namun lezat ini dengan menambahkan daging kepiting imitasi! Bahkan anak-anak yang pemilih soal tauge pun akan menyukai hidangan ini. Mari kita buat hidangan pendamping yang sederhana dan unik: Salad Tongkol Kepiting dan Tauge!
Bahan-bahan
- 1.5 genggam tauge (sekitar 150g)
- 6 batang kepiting imitasi (kani)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Daun bawang, iris tipis, secukupnya
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- Biji wijen, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan sebelum Anda memulai. Cuci bersih tauge dan tiriskan. Suwir-suwir daging kepiting imitasi menjadi potongan seukuran sekali gigit. Cincang halus daun bawang.
Step 2
Kunci salad tauge yang lezat adalah tekstur renyah! Didihkan air dalam panci dengan sejumput garam. Garam membantu menghilangkan sedikit bau langu dari tauge.
Step 3
Setelah air mendidih kuat, masukkan tauge yang sudah disiapkan dan rebus sebentar. Sebaiknya jangan menutup panci setelah tauge dimasukkan.
Step 4
Saat yang tepat untuk tauge yang renyah! Rebus tauge selama sekitar 1 menit hingga 1 menit 30 detik. Merebus terlalu lama akan membuatnya lembek dan mengurangi kerenyahannya yang memuaskan.
Step 5
Segera setelah direbus, bilas tauge di bawah air dingin mengalir untuk menghentikan proses memasak dan mempertahankan warnanya yang cerah. Tiriskan dengan baik dalam saringan, peras sebanyak mungkin kelebihan airnya. Kelembaban berlebih dapat membuat salad menjadi encer dan mengurangi rasa.
Step 6
Dalam mangkuk besar atau baskom, campurkan tauge yang sudah ditiriskan, daging kepiting imitasi yang disuwir, dan bawang putih cincang. Bahan-bahan ini akan menciptakan harmoni rasa dan tekstur yang luar biasa.
Step 7
Tambahkan 2 sendok makan kecap ikan untuk meningkatkan rasa umami yang memperkaya rasa salad. Jika Anda tidak punya kecap ikan, Anda bisa menggunakan kecap asin, tetapi profil rasanya akan sedikit berbeda.
Step 8
Tuangkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma gurih dan rasa yang kaya. Menambahkannya di akhir memastikan esensi harum minyak wijen tetap kuat.
Step 9
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang halus dalam jumlah yang banyak. Daun bawang memberikan rasa renyah yang menyegarkan dan sedikit rasa bawang yang khas.
Step 10
Taburkan biji wijen di atas salad untuk sentuhan akhir rasa dan tekstur yang gurih. Untuk rasa yang lebih kuat, hancurkan sedikit biji wijen di antara telapak tangan sebelum ditaburkan.
Step 11
Dan inilah dia! Hidangan pendamping lezat yang menyeimbangkan dengan sempurna daging kepiting imitasi yang lembut dengan tauge yang renyah, Salad Tongkol Kepiting dan Tauge Anda siap. Nikmati dengan semangkuk nasi hangat!
