Salad Tiram Tiram Segar: Rasakan Kesegaran Laut Musim Paling Puncak! (Resep Bumbu Pedas Manis)
Resep Salad Tiram Segar Pedas Manis dengan Tiram Musiman
Halo! Kekuatan datang dari makanan yang baik. Hari ini, kami akan membuat salad tiram segar yang lezat menggunakan bubuk cabai merah domestik segar. Hidangan ini adalah cara yang luar biasa untuk menikmati tiram terbaik musim ini, menawarkan keseimbangan sempurna antara kesegaran laut, sayuran renyah, dan bumbu pedas-manis yang menggugah selera. Mari kita ungkap rahasia kelezatan kuliner ini!
Bahan
- 20 tiram segar besar
- 1 genggam lobak, diiris tipis
- 1 genggam pir, diiris tipis
- 1/2 ikat daun bawang, potong sepanjang 4-5cm
- 1 sdm kacang pinus (untuk hiasan)
- 1 cabai merah, iris diagonal tipis
- 1 cabai hijau (seperti cabai Cheongyang), iris diagonal tipis
- 3 sdm bubuk cabai merah (domestik)
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput jahe parut
- 1 sdm saus ikan teri (untuk rasa umami)
- Sedikit garam (sesuai selera)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma harum)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk taburan akhir)
Instruksi Memasak
Step 1
Sangat penting untuk membersihkan tiram segar dengan saksama. Tips bagus adalah parut sedikit lobak, campurkan airnya dengan sedikit air, lalu bilas tiram dalam campuran ini. Ini membantu menghilangkan bau amis sambil membersihkannya secara efektif. Seperti yang bisa Anda lihat di foto terakhir, airnya menjadi cukup keruh, jadi bilas berkali-kali sampai airnya jernih.
Step 2
Ini adalah tiram segar yang bersih, berwarna putih cerah, dan tampak mengundang selera. Karena ukurannya besar, mencampurnya dengan sayuran akan menghasilkan porsi yang melimpah dan memuaskan.
Step 3
Iris tipis lobak dan pir menjadi potongan seukuran sekali makan. Potong daun bawang menjadi panjang sekitar 4-5 cm. Jika Anda tidak punya daun bawang, Anda bisa menggantinya dengan peterseli air atau daun kemangi. Untuk sentuhan elegan, irisan tipis kacang chestnut segar juga merupakan tambahan yang luar biasa. Iris cabai merah dan hijau secara diagonal tipis. Sekarang, mari siapkan bumbunya: Dalam mangkuk, campurkan 3 sendok makan bubuk cabai merah, 1 sendok makan saus ikan teri, 1 sendok makan bawang putih cincang, sejumput jahe parut, 1 sendok makan daun bawang cincang, 1 sendok makan kacang pinus, 1 sendok makan biji wijen sangrai, dan 1 sendok makan minyak wijen. Campurkan semuanya dengan baik. (Catatan: Minyak wijen dihilangkan dalam foto tetapi penting untuk rasa!)
Step 4
Sekarang, saatnya mencampur semuanya. Pertama, aduk perlahan tiram yang sudah dibersihkan dengan sedikit bubuk cabai merah untuk melapisi mereka dengan warna yang indah. Dorong tiram ke satu sisi mangkuk, lalu lapisi tipis lobak dan pir yang sudah diiris dengan sisa bubuk cabai. Ini memastikan setiap bahan menyerap rasa bumbu.
Step 5
Tambahkan daun bawang cincang, bawang putih cincang, jahe parut, dan saus ikan teri, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata. Terakhir, tambahkan daun bawang yang segar, cabai merah dan hijau, serta kacang pinus yang gurih, dan aduk semuanya hingga merata. Aduk dengan lembut agar tiram tidak hancur.
Step 6
Selesaikan dengan menambahkan masing-masing 1 sendok makan biji wijen sangrai dan minyak wijen, lalu aduk ringan sekali lagi. Salad tiram segar Anda yang lezat kini siap! Cicipi dan jika perlu, sesuaikan rasa dengan sedikit garam. Nikmati harmoni sempurna antara tiram segar musiman, sayuran renyah, dan bumbu pedas-manis yang tak tertahankan!
