Salad Timun dan Pir Renyah
Harmoni Sempurna: Salad Timun dan Pir yang Menyegarkan
Ini adalah salad berbasis mayones yang sangat mudah dibuat, yang dibedakan oleh kombinasi unik timun dan pir. Terinspirasi oleh resep dari buku masak ‘Known Cuisine’, versi aslinya menyertakan biji delima. Saya memilih kacang pinus panggang untuk kerenyahan dan rasa kacang yang lezat, tetapi jangan ragu untuk menambahkan delima jika Anda memilikinya! Tekstur renyah timun berpadu indah dengan manisnya pir yang berair, semuanya disatukan oleh saus yang sederhana namun lezat.
Bahan Utama
- 1/2 hingga 1 timun (sesuaikan jumlah sesuai selera)
- 1/4 pir (pilih varietas yang kokoh dan renyah)
- 1-2 sdm kacang pinus (atau biji delima sebagai pilihan alternatif)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih timun dan potong kedua ujungnya. Keluarkan bijinya dengan lembut, lalu iris timun menjadi bentuk setengah lingkaran atau potongan seukuran sekali gigit, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Siapkan pir dengan mengupasnya, membuang bagian tengahnya, lalu potong dadu dengan ukuran kira-kira sama dengan timun. Usahakan teksturnya menyenangkan dan konsisten.
Step 2
Masukkan irisan timun ke dalam mangkuk dan taburi dengan 1 sdt garam kasar. Aduk perlahan hingga merata. Biarkan selama sekitar 5-10 menit untuk mengeluarkan kelebihan kelembaban, yang akan meningkatkan kerenyahannya dan mencegahnya menjadi lembek. Setelah digarami, bilas timun dengan ringan di bawah air mengalir dan peras sebanyak mungkin cairannya. Langkah ini sangat penting untuk salad yang tidak berair.
Step 3
Dalam mangkuk pencampur, gabungkan timun yang sudah diperas dan pir yang sudah dipotong dadu. Tambahkan kacang pinus (atau biji delima, jika menggunakan) untuk rasa kacang atau asam yang lezat. Siram dengan perasan lemon dan tambahkan mayones. Aduk perlahan semuanya hingga tercampur rata, berhati-hatilah agar tidak menghancurkan bahan-bahannya. Aduk dengan tangan ringan untuk menjaga teksturnya. Kacang pinus dapat diganti dengan kacang lain atau buah kering untuk variasi.
