Salad Timun dan Cumi Kering Renyah: Resep Super Mudah
Salad Timun dan Cumi Kering
Nikmati harmoni lezat antara timun segar yang renyah dan cumi kering yang kenyal dan empuk dalam salad yang mudah dibuat ini. Ini adalah lauk yang sempurna yang akan membuat Anda ingin makan lebih banyak nasi – benar-benar ‘pencuri nasi’! Mari kita buat salad timun dan cumi kering yang sederhana namun beraroma ini bersama-sama.
Bahan Salad Timun dan Cumi Kering
- 1 buah timun
- 1/3 sdm garam (untuk mengasin timun)
- 200g cumi kering serut (jinmi-chae)
- Banyak air panas (untuk merendam cumi)
- 3 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm sirup jagung (atau pemanis cair lainnya)
- 3 sdm minyak wijen
- 3 sdm pasta cabai merah (gochujang)
- 2 sdm mayones
- Banyak biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih timun dan keringkan. Iris tipis secara menyerong, sekitar 0.5 cm tebalnya. Tambahkan 1/3 sdm garam pada irisan timun dan pijat lembut. Biarkan selama 5 menit untuk mengeluarkan kelebihan air, yang akan membuat timun ekstra renyah.
Step 2
Setelah 5 menit, bilas timun yang telah diasinkan sebentar di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan garam. Kemudian, peras sekuat mungkin dengan tangan Anda untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin. Masukkan timun yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Mengeringkan timun dengan baik adalah kunci untuk mencegah hidangan akhir menjadi berair dan hambar.
Step 3
Potong cumi kering serut (200g) menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 2-3 cm panjangnya. Masukkan cumi yang sudah dipotong ke dalam mangkuk dan tuangkan air panas secukupnya hingga cumi terendam. Biarkan terendam selama sekitar 2-3 menit. Proses ini akan melunakkan cumi, membuatnya sangat kenyal. Tiriskan cumi yang sudah direhidrasi menggunakan saringan.
Step 4
Sekarang, pindahkan timun yang sudah dikeringkan dengan baik dan cumi kering yang sudah lunak ke dalam mangkuk besar. Ini adalah komponen utama yang siap untuk dicampur dengan bumbu yang lezat.
Step 5
Tambahkan semua bahan bumbu ke dalam mangkuk: 3 sdm bawang putih cincang, 1 sdm kecap asin, 3 sdm sirup jagung, 3 sdm minyak wijen, 3 sdm pasta cabai merah (gochujang), dan 2 sdm mayones. Kombinasi ini menciptakan keseimbangan rasa manis, gurih, pedas, dan creamy yang sempurna.
Step 6
Dengan semua bahan dan bumbu di dalam mangkuk, campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan atau spatula. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan atau menghancurkan timun, pastikan setiap potongan timun dan cumi terlapisi secara merata dengan saus yang lezat.
Step 7
Pindahkan salad timun dan cumi kering yang telah dicampur dengan indah ke piring saji. Warna-warna cerah dan tampilan yang menggugah selera pasti akan membangkitkan selera makan Anda!
Step 8
Terakhir, taburkan biji wijen dalam jumlah banyak di atasnya untuk sentuhan rasa dan aroma ekstra. Salad timun dan cumi kering super mudah Anda siap dinikmati! Nikmati lauk ‘pencuri nasi’ yang lezat ini bersama makanan Anda. Dijamin sangat lezat!
