Salad Tauge dengan Stik Kepiting: Resep Lauk Sederhana dan Lezat
Salad tauge segar dengan stik kepiting gurih
Ini dia resep salad tauge yang sederhana namun sangat lezat, diperkaya dengan tekstur dan rasa lezat dari daging kepiting imitasi. ‘Salad Tauge dengan Stik Kepiting’ ini sangat cocok untuk pemula dan juru masak yang sibuk, menawarkan ledakan rasa segar yang berpadu sempurna dengan hidangan apa pun. Bersiaplah untuk membuat nasi Anda cepat habis dengan lauk yang adiktif ini!
Bahan Utama
- 1 bungkus tauge (sekitar 300g)
- 2 batang stik kepiting imitasi (sekitar 60g)
- 2 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- Sejumput garam (untuk bumbu)
- 1.5 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Untuk Merebus Tauge
- 1/2 hingga 1/3 sdm garam
- 1/2 hingga 1/3 sdm garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas tauge hingga bersih di bawah air mengalir. Buang akar yang menguning atau bagian yang rusak untuk hidangan yang lebih bersih.
Step 2
Setelah dicuci bersih, tiriskan tauge menggunakan saringan. Sangat penting untuk menghilangkan kelebihan air, karena dapat membuat salad terasa hambar.
Step 3
Dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga tauge terendam. Larutkan 1/2 hingga 1/3 sendok makan garam ke dalam air. Menambahkan garam saat merebus membantu menjaga tauge tetap renyah dan menghilangkan bau yang tidak sedap.
Step 4
Setelah garam larut, masukkan semua tauge yang sudah dibilas ke dalam panci.
Step 5
Setelah tauge dimasukkan, didihkan air dengan api besar tanpa menutup panci. Segera setelah air mulai mendidih, terus rebus tauge selama sekitar 4 hingga 5 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena tauge akan menjadi lembek dan kehilangan kerenyahannya!
Step 6
Segera setelah direbus, tiriskan tauge dan segera bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Langkah ini penting untuk mempertahankan tekstur renyah tauge.
Step 7
Tiriskan kembali tauge yang sudah dingin menggunakan saringan. Kemudian, peras perlahan dengan tangan untuk menghilangkan sisa air. Hindari memeras terlalu keras agar tauge tidak hancur.
Step 8
Potong stik kepiting imitasi menjadi 2 atau 3 bagian seukuran sekali suap, sesuai selera. Memotongnya membuat lebih mudah untuk dicampur dalam salad.
Step 9
Suwir-suwir stik kepiting yang sudah dipotong menjadi untaian tipis menggunakan jari. Ini akan membantu bumbu merata dan membuat salad lebih beraroma.
Step 10
Campurkan tauge yang sudah ditiriskan dan stik kepiting yang sudah disuwir dalam mangkuk besar.
Step 11
Tambahkan daun bawang cincang dan bawang putih cincang ke dalam mangkuk. Bumbu aromatik ini akan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 12
Tambahkan 1/2 sendok makan kecap asin untuk sup (guk-ganjang) dan sejumput garam. Guk-ganjang menambahkan kedalaman rasa gurih, sementara garam membantu menyesuaikan bumbu secara keseluruhan.
Step 13
Gunakan sarung tangan sekali pakai dan campurkan semua bahan dengan lembut menggunakan tangan. Pastikan bumbu tercampur rata. Cicipi salad dan tambahkan sedikit garam lagi jika perlu untuk mencapai rasa yang diinginkan.
Step 14
Setelah bumbu pas, tambahkan 1.5 sendok makan minyak wijen untuk aroma harum dan 1 sendok makan biji wijen sangrai.
Step 15
Terakhir, aduk sebentar sekali lagi untuk mencampurkan minyak wijen dan biji wijen. Hindari mengaduk terlalu lama setelah menambahkan minyak wijen agar aromanya tetap terjaga.
Step 16
Salad Tauge dengan Stik Kepiting Anda yang lezat siap disajikan! Nikmati hidangan yang menarik secara visual dan beraroma lezat ini yang akan menyempurnakan hidangan Anda.
