Salad Tahu Sutra Lembut dengan Saus Cuka Segar
Resep Salad Tahu Sutra Segar yang Menggugah Selera dengan Saus Cuka Manis Asam
Terinspirasi dari hidangan restoran vegan yang lezat, salad tahu sutra yang menyegarkan dan asam ini sempurna untuk sarapan sehat yang sederhana atau makanan ringan di rumah. Nikmati tekstur lembut tahu sutra yang dikombinasikan dengan sayuran renyah dan saus yang cerah.
Bahan Salad
- 1 kotak (sekitar 250g) tahu sutra
- 30g paprika merah
- 30g paprika kuning
- 30g timun
- 1 sdm daun bawang cincang
- 2 lembar daun mint apel (opsional, untuk hiasan)
Saus Cuka Segar
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 2 sdm air lemon
- 2 sdm minyak zaitun
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 2 sdm air lemon
- 2 sdm minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk salad. Potong dadu halus paprika merah dan kuning (sekitar 30g masing-masing) setelah membuang bijinya. Potong timun (sekitar 30g) dengan cara yang sama. Cincang halus daun bawang. (Tips: Jika menggunakan daun mint apel, tumpuk sekitar 2 lembar, gulung rapat, lalu iris tipis untuk sentuhan aromatik.)
Step 2
Tiriskan tahu sutra (sekitar 250g) dengan meletakkannya di atas saringan sebentar. Berhati-hatilah agar tidak mengeringkannya terlalu lama, karena bisa rapuh dan mudah hancur.
Step 3
Letakkan tahu sutra yang sudah ditiriskan dengan lembut di atas talenan. Gunakan pisau, pertama potong secara vertikal menjadi 3 bagian, lalu buat potongan menyilang di setiap bagian untuk membuat dadu seukuran gigitan. Tangani dengan hati-hati untuk menjaga bentuknya.
Step 4
Tata tahu sutra yang sudah dipotong dadu dengan menarik di piring saji Anda.
Step 5
Sekarang, mari kita buat saus yang segar. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm minyak zaitun, 2 sdm cuka, 2 sdm air lemon, 1/2 sdt garam, dan 1 sdm gula. Kocok semuanya hingga tercampur rata dan sedikit teremulsi menggunakan whisk atau garpu. Ini menciptakan saus cuka yang seimbang sempurna.
Step 6
Taburkan secara merata paprika yang dipotong dadu halus, timun, dan daun bawang cincang (dan mint apel, jika menggunakan) di atas tahu sutra di piring.
Step 7
Terakhir, siramkan saus cuka segar yang telah disiapkan secara merata ke seluruh salad. Salad Tahu Sutra Segar Anda kini siap! Salad ini sangat ringan dan menyegarkan, menjadikannya pilihan ideal untuk diet sehat dan makanan yang sederhana namun lezat.
