Salad Segar Daun Bawang Kucai dan Apel
Daun Bawang Kucai Musim Semi: Superfood untuk Penderita Diabetes! Nikmati dengan Salad Apel Manis dan Asam
Daun bawang kucai musim semi, begitu berharga sehingga konon lebih baik daripada tanduk rusa dan bahkan tidak dibagikan kepada menantu, adalah sumber nutrisi yang luar biasa! Tidak hanya bermanfaat bagi penderita diabetes, tetapi juga memiliki khasiat yang membantu anemia, pencegahan kanker, meningkatkan vitalitas, meredakan neuralgia, memperkuat fungsi hati, dan memperbaiki ujung jari tangan dan kaki yang dingin. Nikmati banyak daun bawang kucai kaya nutrisi ini untuk menciptakan hidangan yang sehat dan lezat.
Bahan
- Daun bawang kucai segar musim semi 200g
- 1 Apel
Bumbu
- 1.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Kecap Ikan
- 2 sdm Ekstrak Plum
- 0.5 sdm Gula Merah
- 1 sdm Cuka
- 2 sdm Oligosakarida
- 1 sdm Minyak Cabai
- 1 sdm Minyak Wijen
- 0.5 sdm Biji Wijen Panggang
- 1.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Kecap Ikan
- 2 sdm Ekstrak Plum
- 0.5 sdm Gula Merah
- 1 sdm Cuka
- 2 sdm Oligosakarida
- 1 sdm Minyak Cabai
- 1 sdm Minyak Wijen
- 0.5 sdm Biji Wijen Panggang
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan Anda. Cuci bersih daun bawang kucai di bawah air mengalir dan tiriskan hingga benar-benar kering. Cuci apel, sebaiknya dengan soda kue atau cuka, untuk memastikan kebersihannya.
Step 2
Potong daun bawang kucai menjadi beberapa bagian seukuran gigitan, sekitar 3-4 cm panjangnya. Hindari memotong terlalu halus, karena bisa membuatnya lembek. Potongan yang sedikit lebih besar akan memberikan tekstur yang lebih baik.
Step 3
Buang bagian tengah apel dan iris tipis, biarkan kulitnya tetap menempel. Membiarkan kulitnya menambah kerenyahan yang menyenangkan dan nutrisi ekstra. Iris tipis daripada membuat irisan julienne tebal, agar tercampur baik dengan saus.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan bumbu: gochugaru, kecap asin, kecap ikan, ekstrak plum, gula merah, cuka, oligosakarida, minyak cabai, minyak wijen, dan biji wijen. Kocok semuanya hingga tercampur rata untuk membuat saus yang lezat.
Step 5
Masukkan irisan apel dan daun bawang kucai ke dalam mangkuk pencampur yang lebih besar. Tangani daun bawang kucai dengan lembut pada tahap ini.
Step 6
Tuangkan saus yang sudah disiapkan secara merata ke atas apel dan daun bawang kucai. Pastikan ada cukup saus untuk melapisi semua bahan.
Step 7
Sekarang, aduk perlahan dengan tangan Anda untuk mencampurkan semuanya. Kuncinya adalah mengaduk ringan daripada kuat, untuk mempertahankan tekstur daun bawang kucai yang segar dan renyah. Setelah semuanya tercampur rata, Salad Apel dan Daun Bawang Kucai Anda yang lezat siap disajikan! Anda bisa langsung menyajikannya, atau biarkan sebentar agar rasa lebih meresap.
