Salad Rumput Laut dan Mentimun yang Segar dan Asam
Cara Membuat Salad Rumput Laut dan Mentimun yang Lezat
Mempersembahkan Salad Rumput Laut dan Mentimun yang lezat, yang terasa lebih nikmat saat disajikan dingin. Resep ini adalah cara yang bagus untuk memanfaatkan sisa rumput laut yang sudah direndam dari sup mentimun Anda, menawarkan keseimbangan rasa manis dan asam yang sempurna. Diperkaya dengan rasa gurih dari saus ikan, Anda dapat dengan mudah menyesuaikannya dengan mengatur jumlah cuka dan gula sesuai selera. Ini adalah hidangan pendamping yang fantastis untuk makanan apa pun atau camilan ringan yang menyegarkan!
Bahan Utama
- Rumput laut yang sudah direndam 1 cangkir (rumput laut potong)
- 1/4 mentimun
- Sedikit paprika merah
- 1/10 bawang bombay
Bahan Bumbu
- Sedikit daun bawang cincang
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm saus ikan (kecap ikan)
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm cuka
- 1-2 sdm gula (sesuaikan selera)
- Sejumput biji wijen
- Sedikit daun bawang cincang
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm saus ikan (kecap ikan)
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm cuka
- 1-2 sdm gula (sesuaikan selera)
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 1 genggam rumput laut kering (sekitar 1 cangkir) dan rendam sepenuhnya dalam air. Waktu perendaman bisa bervariasi tergantung jenis rumput laut kering. Biasanya dibutuhkan waktu sekitar 10-20 menit untuk terhidrasi sepenuhnya.
Step 2
Setelah direndam selama 30 menit, bilas rumput laut di bawah air mengalir untuk membersihkannya dan menghilangkan kotoran. Jika Anda tidak suka rasa terlalu asin, Anda bisa membilasnya beberapa kali.
Step 3
Peras rumput laut yang sudah dibilas dengan lembut menggunakan tangan untuk menghilangkan kelebihan air. Hindari memeras terlalu keras, karena ini bisa membuat rumput laut menggumpal. Sebaiknya buang air secukupnya agar tetap lembab.
Step 4
Cuci mentimun dan siapkan. Untuk tekstur yang enak, iris tipis memanjang (julienne) atau iris tipis membentuk kipas (setengah lingkaran tipis). Anda bisa membuang bijinya jika suka.
Step 5
Mirip dengan mentimun yang sudah diiris, iris tipis memanjang paprika merah dan bawang bombay. Cincang halus daun bawang, atau iris memanjang agar seragam dengan sayuran lain. Paprika dan bawang bombay menambah tekstur dan warna yang indah pada salad.
Step 6
Campurkan rumput laut yang sudah diperas dengan irisan mentimun, paprika merah, bawang bombay, dan daun bawang dalam sebuah mangkuk. Campuran sayuran segar membuat salad semakin lezat.
Step 7
Sekarang saatnya menambahkan bumbu. Mulailah dengan 1 sendok makan saus ikan untuk rasa umami yang gurih. Anda bisa menggantinya dengan kecap asin jika tidak ada saus ikan.
Step 8
Tambahkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma yang khas. Jika Anda lebih suka profil rasa yang berbeda, minyak wijen bisa diganti dengan minyak perilla.
Step 9
Tambahkan bahan utama untuk rasa asam manis: 2 sendok makan cuka dan 1-2 sendok makan gula. Penting untuk menyesuaikan rasa asam dan manis sesuai selera pribadi Anda. Aduk rata dengan 1 sendok teh bawang putih cincang dan sejumput biji wijen.
Step 10
Aduk perlahan semua bahan dan bumbu hingga tercampur rata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat, karena bisa membuat rumput laut atau mentimun menjadi lembek. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu dengan menambahkan lebih banyak cuka atau gula sesuai selera Anda. Untuk pengalaman yang lebih menyegarkan, dinginkan di lemari es sebelum disajikan!
