Salad Rumput Laut dan Lobak yang Segar dan Lezat (Muparae Muchim)
Cara Membuat Salad Rumput Laut dan Lobak yang Menyegarkan
Berikut adalah cara membuat salad rumput laut dan lobak yang lezat yang akan membangkitkan selera Anda dengan rasa manis dan asamnya! Ini adalah hidangan pendamping yang sempurna untuk makanan apa pun.
Bahan Utama
- 80g Rumput laut jenis Sea lettuce (Muparae)
- 150g Lobak
Untuk Mencuci Rumput Laut
- 1 sdm Garam kasar
Untuk Menggarami Lobak
- 1/2 sdm Garam kasar
Bumbu
- 2 sdm Gula
- 4 sdm Cuka
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
- 1/2 sdm Kecap asin untuk sup (Guk-ganjang)
- Sejumput Biji wijen
- 1 sdm Garam kasar
Untuk Menggarami Lobak
- 1/2 sdm Garam kasar
Bumbu
- 2 sdm Gula
- 4 sdm Cuka
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
- 1/2 sdm Kecap asin untuk sup (Guk-ganjang)
- Sejumput Biji wijen
- 2 sdm Gula
- 4 sdm Cuka
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
- 1/2 sdm Kecap asin untuk sup (Guk-ganjang)
- Sejumput Biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong cabai merah memanjang menjadi dua, buang bijinya, lalu cincang halus hingga berukuran sekali suap. Ini menambah warna yang indah dan meningkatkan rasa.
Step 2
Cuci lobak, kupas kulitnya, lalu iris tipis memanjang seperti Anda menyiapkan untuk salad segar (saengchae). Menjaga kerenyahan lobak adalah kuncinya.
Step 3
Tambahkan 1/2 sdm garam kasar ke lobak yang sudah diiris dan aduk perlahan. Diamkan selama kurang lebih 30 menit untuk mengeluarkan airnya. Anda akan melihat banyak air terkumpul. Jangan bilas lobak; sebaliknya, tiriskan dalam saringan dan peras sebanyak mungkin air dengan tangan Anda. Ini mencegah lobak menjadi lembek dan mempertahankan tekstur renyahnya.
Step 4
Saat lobak sedang digarami, saatnya membersihkan rumput laut yang harum. Tambahkan 1 sdm garam kasar ke rumput laut dan gosok dengan kuat di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran apa pun. Mencuci dengan garam membantu membersihkan rumput laut secara menyeluruh, menghilangkan pasir atau partikel yang tidak diinginkan.
Step 5
Setelah dicuci, peras air sebanyak mungkin dari rumput laut dengan tangan Anda. Kemudian, gunakan gunting dapur untuk memotongnya menjadi potongan seukuran sekali suap yang mudah dikelola. Memotongnya dengan panjang yang sesuai akan membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 6
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gula, 4 sdm cuka, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan 1/2 sdm kecap asin untuk sup. Kocok rata hingga gula larut sepenuhnya. Tujuannya di sini adalah untuk mencapai keseimbangan rasa manis dan asam yang seimbang.
Step 7
Masukkan rumput laut yang sudah diperas, lobak yang sudah ditiriskan, dan cabai merah cincang ke dalam mangkuk bersama bumbu.
Step 8
Aduk perlahan dan campurkan semuanya dengan tangan Anda, pastikan rumput laut tidak menggumpal. Pastikan bumbu melapisi semua bahan secara merata. Pencampuran yang hati-hati penting untuk mendistribusikan rasa.
Step 9
Terakhir, cicipi salad dan sesuaikan bumbu sesuai selera Anda. Jika kurang asin, tambahkan sedikit garam atau kecap asin. Jika Anda lebih suka lebih manis atau asam, tambahkan lebih banyak gula atau cuka. Taburi dengan biji wijen untuk rasa gurih ekstra. Nikmati salad Anda yang dibumbui dengan sempurna!
