Salad Lobak Renyah dan Lezat (Mu Saengchae Muchim) Favorit Anak-anak
Sempurna untuk Bibimbap: Salad Lobak Manis, Pedas, dan Segar untuk Seluruh Keluarga!
Resep salad lobak segar (Mu Saengchae Muchim) dengan tekstur renyah yang menyenangkan dan rasa bersih, dibuat dari lobak yang baru dibeli. Ini adalah lauk yang fantastis untuk nasi atau bahan yang luar biasa untuk bibimbap!
Bahan Utama
- 1/2 buah lobak ukuran sedang (sekitar 500g)
Bahan Bumbu
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm kecap ikan (teri atau sand lance)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt MSG (opsional, untuk menambah rasa)
- 1 sdt biji wijen panggang
- 1 sdt garam (sesuai selera)
- 1 sdm gula (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm kecap ikan (teri atau sand lance)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt MSG (opsional, untuk menambah rasa)
- 1 sdt biji wijen panggang
- 1 sdt garam (sesuai selera)
- 1 sdm gula (sesuaikan tingkat kemanisan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan setengah buah lobak. Cuci bersih kulitnya, lalu iris tipis dan seragam menggunakan alat pengiris mandoline atau pisau. Mengirisnya tipis membantu bumbu meresap dengan baik dan meningkatkan teksturnya.
Step 2
Masukkan lobak yang sudah diiris ke dalam mangkuk. Tambahkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan: 3 sdm gochugaru, 2 sdm kecap ikan, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdt MSG (opsional), 1 sdt biji wijen panggang, 1 sdt garam, dan 1 sdm gula. Awalnya mungkin terlihat bumbu kurang, tapi tidak apa-apa. Campur perlahan dengan tangan Anda untuk memastikan bumbu melapisi lobak secara merata.
Step 3
Setelah mencampur bumbu, cicipi salad lobak dan sesuaikan rasa asinnya jika perlu. Jumlah kecap ikan atau garam bisa bervariasi tergantung pada kadar air lobak dan selera Anda. Selalu cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai keinginan Anda. Jika Anda menyukainya sedikit lebih manis dan asam, Anda bisa menambahkan sedikit gula atau cuka.
Step 4
Setelah semua bumbu tercampur rata, Mu Saengchae Muchim Anda yang lezat siap disajikan! Teksturnya yang renyah dan rasa manis pedasnya menjadikannya pendamping nasi yang sempurna. Enak dinikmati segera, tetapi mendinginkannya di lemari es sebentar akan membuatnya lebih segar dan lezat.
