Salad Kol Musim Semi (Bomdong Geotjeori): Kesegaran dan Rasa Khas Musim Semi
Salad Kol Musim Semi (Bomdong Muchim) – Hidangan Musim Semi Cepat dan Mudah!
Nikmati rasa manis khas dan tekstur renyah dari kol musim semi yang segar dengan Bomdong Geotjeori yang menggugah selera ini. Salad yang menyegarkan ini sempurna untuk membangkitkan selera makan Anda dan menambah sentuhan rasa musim semi pada hidangan apa pun. Ini adalah cara yang sederhana namun luar biasa lezat untuk menikmati hasil bumi musiman.
Bahan Utama
- 1/2 bonggol Kol Musim Semi (Bomdong)
- Sedikit Wortel
- Sedikit Daun Bawang
- 3 Biji Kastanye (opsional)
- 1 Sdm Biji Wijen Sangrai Halus
- 1/2 sdt Minyak Wijen
Bumbu
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Ikan
- 1 sdm Cuka
- 1.3 sdm Maesilcheong (Ekstrak Plum)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdt Jahe Parut
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Ikan
- 1 sdm Cuka
- 1.3 sdm Maesilcheong (Ekstrak Plum)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdt Jahe Parut
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk panduan yang lebih rinci dengan tips berguna, silakan lihat tutorial video yang disediakan di atas! (https://youtu.be/0f5YoC0utpo) Ini akan membantu Anda membuat Bomdong Geotjeori yang sempurna.
Step 2
Sebelum mencuci kol musim semi, potong dan buang dengan hati-hati bagian pangkal yang keras dan liat. Ini akan memudahkan Anda memisahkan dan membilas setiap lembar daunnya.
Step 3
Bilas lembaran kol musim semi yang sudah dipisahkan secara menyeluruh di bawah air mengalir. Penting untuk mencucinya dengan hati-hati untuk menghilangkan semua kotoran atau residu.
Step 4
Setelah dicuci, letakkan kol musim semi di saringan untuk meniriskan kelebihan air. Kemudian, goyangkan lembut daunnya beberapa kali dengan tangan untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin. Kelebihan air dapat mengencerkan bumbu.
Step 5
Iris tipis wortel dan daun bawang secara diagonal. Jika Anda menggunakan kastanye segar, kupas kulitnya dan potong menjadi ukuran sekali gigit. Kastanye menambahkan rasa manis yang halus dan tekstur yang menyenangkan saat dikunyah.
Step 6
Potong kol musim semi yang sudah ditiriskan menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit, sekitar 4-5 cm panjangnya. Sebaiknya potong batang dan daunnya bersamaan; dengan cara ini, Anda akan menikmati campuran tekstur yang menyenangkan – batangnya akan lebih renyah, sementara daunnya lembut, menciptakan gigitan yang harmonis.
Step 7
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan bumbu (gochugaru, kecap ikan, cuka, maesilcheong, bawang putih cincang, dan jahe parut). Aduk rata hingga halus untuk membuat bumbu. Maesilcheong menambahkan rasa manis dan asam yang seimbang.
Step 8
Tambahkan kol musim semi yang sudah disiapkan ke dalam bumbu. Aduk kol dengan lembut menggunakan tangan, hati-hati agar daunnya tidak hancur. Tujuannya adalah melapisi semuanya secara merata sambil menjaga tekstur kol yang lembut.
Step 9
Terakhir, tambahkan irisan wortel, daun bawang, kastanye, biji wijen sangrai halus, dan minyak wijen. Aduk semuanya sekali lagi dengan ringan. Bomdong Geotjeori lezat Anda kini siap! Pastikan semua bahan tercampur rata tanpa merusak kol.
Step 10
Cicipi salad yang sudah jadi. Jika rasanya sedikit hambar, Anda bisa menyesuaikan bumbu dengan menambahkan sedikit kecap ikan atau maesilcheong. Jika Anda menginginkannya lebih pedas, tambahkan sedikit gochugaru lagi. Nikmati salad kol musim semi Anda yang lezat!
