Salad Kerang Pedas Manis (dengan Kaleng Kerang)
Resep Salad Kerang Kalengan Super Mudah & Lezat Penggugah Selera!
Kerang, yang merupakan hasil laut musiman dari November hingga Maret, kaya akan asam amino dan menjadikannya hidangan yang lezat, terutama untuk meningkatkan nafsu makan selama musim dingin. Namun, membersihkan kerang segar terkadang bisa membuat frustrasi karena pasir yang terasa atau rasa lumpur. Hari ini, kita akan membuatnya mudah dan praktis dengan menggunakan kerang kalengan. Nikmati salad kerang yang lezat dan sederhana ini!
Bahan Utama
- 2 kaleng kerang (tiriskan)
- 1/4 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/6 buah wortel ukuran sedang
- 1 buah cabai hijau Korea (atau paprika hijau yang tidak pedas)
- 7 lembar daun perilla (shiso)
- 1 sdm biji wijen
- 3 sdm saus pedas manis berbasis gochujang (cho-gochujang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Iris tipis bawang bombay dan wortel. Buang biji dari cabai hijau Korea dan iris tipis. Tumpuk daun perilla, gulung, lalu iris tipis. (Tips: Jika menggunakan bawang bombay muda, rasanya tidak terlalu menyengat sehingga tidak perlu direndam air untuk mengurangi rasa pedasnya.)
Step 2
Siapkan dua kaleng kerang. Kerang kalengan sudah dimasak, sehingga proses persiapannya sangat mudah dan jumlahnya cukup banyak untuk hidangan yang memuaskan.
Step 3
Tiriskan kerang dari kaleng menggunakan saringan. Rebus sebentar dalam air mendidih (sekitar 10 detik), lalu bilas dengan air dingin dan dinginkan. Langkah ini akan membuat tekstur kerang menjadi kenyal dan menggugah selera. (Perhatian: Hindari merebus terlalu lama karena bisa membuat kerang menjadi keras.)
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan sayuran yang sudah disiapkan, kerang yang sudah direbus sebentar, biji wijen, dan “cho-gochujang” (saus pedas manis). Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. (Tips: Aduk dengan lembut agar sayuran tidak hancur.)
Step 5
Nah, jadilah salad kerang pedas manis dengan tekstur kenyal yang lezat ini! Hidangan ini sangat cocok dinikmati saat nafsu makan sedang menurun. Dengan salad kerang yang lezat ini, Anda pasti akan mudah menghabiskan dua porsi nasi! Selamat menikmati hidangan Anda!
