Salad Kentang Segar yang Lembut dan Lezat
Resep Salad Kentang dengan Rasa Lembut, Dibuat dari Kentang Panen Baru
Menggunakan kentang segar yang baru dipanen dari kebun, saya telah membuat salad kentang yang mengingatkan saya pada masa kecil. Teksturnya yang sangat lembut dan sayuran segar menciptakan pengalaman kuliner yang lezat.
Bahan Utama
- 1kg kentang segar
- 100g bawang bombay
- 100g wortel
- 100g kacang polong
- 3 butir telur segar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas dan cuci bersih wortel dan bawang bombay, lalu cincang halus. Didihkan air dalam panci dengan sejumput garam, lalu rebus sebentar wortel dan bawang bombay yang sudah dicincang secara terpisah. Rebus juga kacang polong dalam air dengan sedikit garam. Setelah direbus, tiriskan sayuran dalam saringan untuk menghilangkan semua kelebihan air.
Step 2
Rebus telur hingga matang sebelumnya dan kupas kulitnya. Pisahkan putih dan kuning telur dengan hati-hati. Cincang halus hanya bagian putih telur. Kuning telur akan digunakan untuk hiasan nanti.
Step 3
Kupas tipis kentang segar dan potong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm. Masukkan kentang ke dalam panci bersama air dan 1 sendok makan garam kasar. Rebus hingga kentang benar-benar empuk. Tiriskan kentang yang sudah matang dalam saringan untuk menghilangkan air. Selagi masih panas, tumbuk hingga halus menggunakan garpu atau alat penumbuk kentang. Sangat penting untuk memastikan tidak ada gumpalan.
Step 4
Ke dalam mangkuk berisi kentang tumbuk, tambahkan bawang bombay cincang yang sudah ditiriskan, wortel, dan kacang polong rebus.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan mayones untuk tekstur creamy, gula untuk rasa manis yang halus, dan terakhir 1 sendok teh garam halus untuk membumbui salad.
Step 6
Menggunakan spatula atau sendok, campurkan semua bahan dengan lembut. Berhati-hatilah agar kentang tumbuk tidak hancur lebih lanjut. Campur hingga semuanya tercampur rata dan salad terlihat mengkilap. Pencampuran yang menyeluruh ini sangat penting untuk menyatukan rasa.
Step 7
Jika menyajikan porsi individu, masukkan salad kentang ke dalam cangkir kecil atau ramekin. Balikkan cangkir di atas piring saji dan angkat perlahan untuk membentuk bulat yang rapi. Terakhir, saring kuning telur yang sudah disisihkan melalui saringan halus, taburkan secara merata di atas salad untuk hasil akhir yang berwarna-warni dan menarik.
Step 8
Nikmati salad kentang berwarna-warni ini, yang menawarkan rasa kaya dan tekstur yang sangat lembut! Dibuat dengan kentang segar musiman, rasanya sangat istimewa. Sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama yang mengenyangkan atau sebagai camilan sehat. Buatlah bersama orang terkasih dan bagikan momen yang indah!
