Salad Kentang Buah Warna-warni dan Lezat
Resep Salad Kentang Buah yang Cantik dan Bergizi untuk Dinikmati di Rumah
Memperkenalkan salad kentang buah yang lezat di mana telur rebus yang lembut, kentang empuk, sayuran renyah, dan buah manis berpadu secara harmonis. Salad ini sempurna sebagai camilan atau hidangan yang memuaskan, dikemas dengan berbagai bahan seperti apel, melon Korea (chamoe), kismis, dan telur. Ini adalah resep yang menarik secara visual dan enak yang dapat dinikmati oleh seluruh keluarga bersama.
Bahan Salad
- 4 Butir Telur
- 1 Sdm Garam Laut Kasar (untuk merebus telur)
- 2 Sdm Cuka (untuk merebus telur)
- 2 Kentang (ukuran sedang)
- 1/3 Wortel (ukuran sedang)
- 1/2 Apel (jenis manis)
- 1/4 Melon Korea (Chamoe)
- 3 Sdm Kismis
Bahan Saus (Dressing)
- 20g Gula (sekitar 2 sdm)
- 1 sdt Garam Sangrai
- 7 sdm Mayones
- Sejumput Lada Hitam
- 20g Gula (sekitar 2 sdm)
- 1 sdt Garam Sangrai
- 7 sdm Mayones
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga telur terendam. Tambahkan 1 sdm garam laut kasar dan 2 sdm cuka. Setelah air mendidih, masukkan telur dengan hati-hati dan rebus selama 10-12 menit hingga matang sempurna. Setelah direbus, masukkan telur ke dalam air dingin agar lebih mudah dikupas.
Step 2
Cuci kentang hingga bersih lalu kupas kulitnya. Iris kentang menjadi potongan datar, ketebalan sekitar 1.5 cm. Masukkan kentang yang sudah diiris ke dalam panci, tutupi dengan air, dan rebus hingga empuk. Ini akan memakan waktu sekitar 15-20 menit.
Step 3
Potong wortel menjadi bentuk stik korek api panjang, dengan ketebalan yang mirip dengan kentang. Memotongnya tidak terlalu tipis akan membantu mempertahankan tekstur yang menyenangkan.
Step 4
Buang biji apel dan potong dadu kecil-kecil. Untuk mencegah perubahan warna dan menambah rasa manis yang halus, campurkan apel yang dipotong dadu dengan 1 sdt gula dan biarkan sebentar. Siapkan melon Korea dengan membuang bijinya dan memotongnya menjadi potongan-potongan seukuran serupa. Campurkan dengan 1 sdm gula dan sisihkan.
Step 5
Ketika kentang hampir matang (garpu dapat dimasukkan dengan mudah), tambahkan wortel yang diiris julienne ke dalam panci dan masak bersama selama 2-3 menit lagi. Penting untuk mengatur waktu dengan hati-hati agar wortel tetap sedikit renyah.
Step 6
Setelah kentang matang sempurna, buang airnya. Angkat wortel secara terpisah. Selagi kentang masih panas, tambahkan 1/2 sdt garam sangrai dan haluskan hingga benar-benar lembut menggunakan garpu atau penumbuk kentang. Menghaluskan selagi panas memastikan konsistensi yang lembut tanpa gumpalan.
Step 7
Cincang halus wortel yang telah disisihkan. Usahakan ukurannya mirip dengan bahan-bahan lain yang dicincang dalam salad.
Step 8
Kupas semua telur rebus yang sudah dingin. Pisahkan 2 kuning telur dan sisihkan untuk hiasan. Potong putih telur dan kuning telur yang tersisa menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 1 cm) atau haluskan sedikit. (Simpan 2 kuning telur yang disisihkan secara terpisah untuk topping).
Step 9
Dalam mangkuk besar, campurkan kentang yang sudah dihaluskan, apel dan melon Korea yang sudah ditiriskan (yang dicampur dengan gula), wortel cincang, telur potong, dan kismis. Tambahkan 7 sdm mayones, 1 sdt garam sangrai, dan sejumput lada hitam. Aduk perlahan semua bahan hingga tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam dan lada sesuai selera.
Step 10
Pindahkan salad yang sudah jadi ke piring saji. Terakhir, ayak 2 kuning telur yang disisihkan di atas salad untuk presentasi yang indah dan berwarna-warni. Salad Kentang Buah Anda yang cerah kini siap!
