Salad Jeli Acorn (Dotori Muk) Kenyal: Hidangan Pendamping Makgeolli Sempurna
#SaladJeliAcorn #HidanganMakgeolliMudah #MasakanSehat
Saat Anda ingin minum makgeolli (anggur beras Korea), salad jeli acorn adalah pasangan klasik! Dengan resep mudah Ming, hidangan ini tidak sulit dibuat lezat. Nikmati harmoni indah dari sayuran segar dan jeli acorn yang kenyal, hidangan pembuka yang sederhana namun mengesankan.
Bahan Utama
- 1 blok Jeli Acorn (sekitar 300-400g)
- 5 lembar Selada
- 5 lembar Daun Perilla
- 1 buah Mentimun (ukuran kecil)
- 1/2 buah Bawang Bombay (ukuran sedang)
- 1/4 buah Wortel (ukuran sedang)
Bahan Bumbu
- 1/4 batang Daun Bawang, cincang halus
- 1 sdt Bawang putih, cincang halus
- 6 sdm Kecap Asin
- 4 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Gula
- 2 sdm Ekstrak Plum (Maesil-cheong)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji wijen sangrai (jumlah banyak)
- 1/4 batang Daun Bawang, cincang halus
- 1 sdt Bawang putih, cincang halus
- 6 sdm Kecap Asin
- 4 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Gula
- 2 sdm Ekstrak Plum (Maesil-cheong)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji wijen sangrai (jumlah banyak)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan siapkan sayuran segar untuk salad jeli acorn Anda. Tiriskan daun selada dan daun perilla hingga benar-benar kering. Cuci bersih mentimun dan wortel, kupas jika perlu. Kupas bawang bombay.
Step 2
Potong sayuran yang sudah disiapkan menjadi ukuran sekali gigit. Sobek daun selada dan daun perilla menjadi potongan besar atau potong sepanjang 3-4 cm. Iris mentimun menjadi setengah lingkaran atau bentuk julienne. Iris tipis wortel dan bawang bombay; ini akan membantu bumbu meresap lebih baik. Potong jeli acorn menjadi irisan setebal 1 cm, lalu potong menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 3 cm).
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan bumbu dan aduk rata untuk membuat saus. Tambahkan daun bawang cincang, bawang putih cincang, kecap asin, gochugaru, gula, ekstrak plum, minyak wijen, dan biji wijen. Aduk dengan sendok hingga tercampur rata. Mengaduk hingga gula larut akan memastikan saus yang lebih halus.
Step 4
Masukkan sayuran yang sudah diiris (kecuali jeli acorn) ke dalam bumbu dan aduk perlahan untuk melapisi sayuran secara merata. Terakhir, tambahkan jeli acorn yang sudah dipotong. Campurkan semuanya dengan sangat lembut agar jeli tidak hancur. Penting untuk mengaduk secara perlahan agar jeli acorn tetap mempertahankan teksturnya.
Step 5
Pindahkan salad jeli acorn yang sudah tercampur rata ke piring saji yang cantik. Kombinasi sayuran segar, jeli acorn yang kenyal, dan bumbu yang beraroma lezat menjadikannya pasangan yang fantastis untuk makgeolli. Nikmati segera!
