Salad Ikan Kering Pedas Manis (Ilmi Muchim) – Resep Mudah
Salad Ikan Kering Pedas Manis (Ilmi Muchim) – Resep Mudah
Sajian Pendamping Wajib! Salad Ikan Kering Bumbu Gochujang Pedas Manis yang Menggugah Selera
Kami membuat hidangan pendamping lezat yang bisa Anda simpan di kulkas setelah disiapkan – Ilmi Muchim! Hidangan gurih ini menawarkan keseimbangan sempurna antara rasa pedas dan manis, menjadikannya pendamping ideal untuk hidangan apa pun.
Bahan Utama- Ikan Kering (Ilmi) 200g: Potong menjadi ukuran sekali gigit. Untuk tekstur yang lebih lembut, Anda bisa merendamnya sebentar dalam air hangat.
- Minyak sayur (opsional): Sedikit minyak dapat mencegah ikan kering saling menempel saat ditumis.
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan Ikan Kering: Pertama, potong ikan kering (Ilmi) menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 5 cm panjangnya. Jika disajikan untuk anak-anak, Anda bisa memotongnya lebih kecil lagi.
Step 2
Campurkan Bumbu Dasar: Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm gochujang dan 1 sdt gula. Gula membantu melembutkan rasa pedas gochujang dan menambah kilau yang bagus.
Step 3
Tambahkan Mayones untuk Kelembutan: Untuk mendapatkan tekstur yang creamy, tambahkan 1 sdm mayones ke dalam campuran. Mayones membantu bumbu menempel pada ikan kering.
Step 4
Tumis Bumbu: Panaskan wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan campuran bumbu yang sudah disiapkan dan aduk terus menerus selama kurang lebih 1 menit, hati-hati jangan sampai gosong. Menumis bumbu sebentar akan memperdalam rasanya.
Step 5
Tingkatkan Rasa dengan Ekstrak Plum: Untuk menghilangkan bau amis yang mungkin ada dan menambahkan sentuhan manis buah, aduk rata 1 sdm ekstrak plum atau sirup. Aduk rata sekali lagi.
Step 6
Larutkan Gula: Lanjutkan memasak dengan api kecil, aduk perlahan hingga gula benar-benar larut. Cicipi dan sesuaikan rasa manisnya dengan menambahkan lebih banyak gula atau ekstrak plum jika diinginkan.
Step 7
Masukkan Ikan Kering dan Aduk: Masukkan ikan kering yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Jaga api tetap kecil dan aduk cepat untuk melapisi ikan kering secara merata dengan bumbu. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa membuat ikan kering menjadi keras.
Step 8
Campurkan Hingga Merata: Aduk perlahan untuk memastikan bumbu melapisi setiap helai ikan kering. Lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi agar bumbu meresap ke dalam ikan kering.
Step 9
Tambahkan Aroma Gurih: Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sdt minyak wijen untuk menambah lapisan aroma gurih.
Step 10
Taburi dan Sajikan: Terakhir, taburi dengan sejumput biji wijen sebagai sentuhan akhir. Ilmi Muchim Anda yang lezat siap dinikmati dengan semangkuk nasi hangat!
