Salad Dingin Bebek Asap Saus Mustard
[Resep Salad Dingin Bebek Asap Super Mudah] Kombinasi Sempurna Saus Mustard Segar & Pedas dengan Sayuran Segar! Sajian Istimewa untuk Acara Spesial atau Variasi Menu Sehari-hari.
Salad dingin bebek asap ini adalah hidangan sayuran dan daging yang lezat, penuh dengan rasa segar dan pedas dari saus mustardnya! Kombinasi bebek asap yang lembut dan sayuran segar yang renyah menghasilkan tekstur dan rasa yang memuaskan. Ini adalah hidangan elegan yang sangat mudah disiapkan, sempurna untuk menjamu tamu atau menambahkan sentuhan unik pada makanan sehari-hari Anda.
Bahan Utama
- Bebek asap 150g
- Paprika 1 buah (menggunakan berbagai warna membuatnya lebih menarik secara visual)
- Mentimun 1/3 buah
- Wortel 1/4 buah
- Bawang bombay 1/2 buah
- Sayuran salad segenggam (selada, romaine, dll., sesuai selera)
Saus Mustard Segar & Manis Pedas
- Cuka 2 sdm (dasar rasa asam segar)
- Gula 1 sdm (menyeimbangkan rasa)
- Kecap asin 1/2 sdm (menambah rasa umami)
- Minyak wijen 1/2 sdm (untuk aroma gurih)
- Mustard (siap pakai) 1 sdt (sesuaikan selera, memberikan rasa pedas yang khas)
- Bawang putih cincang 1 sdt (menambah aroma)
- Biji wijen sangrai 1 sdt (menambah tekstur dan hiasan)
- Cuka 2 sdm (dasar rasa asam segar)
- Gula 1 sdm (menyeimbangkan rasa)
- Kecap asin 1/2 sdm (menambah rasa umami)
- Minyak wijen 1/2 sdm (untuk aroma gurih)
- Mustard (siap pakai) 1 sdt (sesuaikan selera, memberikan rasa pedas yang khas)
- Bawang putih cincang 1 sdt (menambah aroma)
- Biji wijen sangrai 1 sdt (menambah tekstur dan hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan sayuran segar dengan mencucinya hingga bersih. Iris tipis paprika, mentimun, wortel, dan bawang bombay menjadi bentuk memanjang seperti korek api, dengan ukuran yang serupa dengan potongan bebek. Untuk mentimun, sebaiknya buang bagian tengah yang berisi biji agar tetap renyah. Jika Anda merasa bawang bombay mentah terlalu tajam, rendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama sekitar 10 menit sebelum ditiriskan; ini akan melembutkan rasanya yang kuat. Cuci sayuran salad sebentar dan tiriskan hingga kering.
Step 2
Potong bebek asap menjadi ukuran sekali suap. Panaskan wajan tanpa minyak di atas api sedang, lalu masukkan irisan bebek asap. Masak sebentar selama kurang lebih 1-2 menit, hanya sampai sedikit hangat dan lemaknya keluar. Ini akan meningkatkan cita rasa bebek. Alternatifnya, jika Anda lebih menyukai tekstur bebek yang lembut tanpa dimasak, Anda bisa menggunakannya langsung dari kemasan.
Step 3
Susun sayuran salad di atas piring saji atau nampan besar sebagai alas. Tata irisan paprika, mentimun, wortel, dan bawang bombay yang sudah diiris tipis di atas sayuran. Terakhir, letakkan potongan bebek asap yang sudah dipanaskan sebentar (atau mentah) secara merata di atas sayuran. Warna-warni yang cerah pasti akan menggugah selera makan Anda.
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus mustard yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan cuka, gula, kecap asin, minyak wijen, mustard siap pakai, bawang putih cincang, dan biji wijen sangrai. Aduk rata hingga gula larut. Anda dapat menyesuaikan jumlah mustard sesuai dengan preferensi tingkat kepedasan Anda. Untuk sentuhan ekstra, taburkan beberapa biji wijen sangrai utuh di atas hidangan sebelum disajikan. Siramkan saus ke atas salad sesaat sebelum disantap dan nikmati!
