Salad Daging Babi Iris Tipis yang Menyegarkan
Resep Salad Daging Babi Iris Tipis yang Lezat dan Ringan
Daging babi seringkali terasa berat dan berminyak, namun dengan diolah menjadi salad, hidangan ini menjadi sangat menyegarkan dan ringan. Perpaduan sayuran segar dengan saus yang manis asam akan melengkapi kelezatan daging babi. Resep ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga sangat lezat, menawarkan cara yang menyenangkan untuk menikmati daging babi dalam hidangan yang lebih sehat dan bersemangat.
Bahan Salad
- 200g irisan daging babi tipis (daepae samgyeopsal)
- 1/2 buah timun
- 1/2 buah bawang bombay
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Saus Salad Asam Segar
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm air lemon atau cuka (untuk rasa asam segar)
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt mustard (untuk rasa pedas yang halus)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm biji wijen bubuk
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm air lemon atau cuka (untuk rasa asam segar)
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt mustard (untuk rasa pedas yang halus)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm biji wijen bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan saus yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan air lemon atau cuka untuk rasa asam yang menyegarkan, 1 sendok makan gula untuk sedikit rasa manis, 1/2 sendok teh mustard untuk menambah kedalaman rasa pedas yang halus, 1/2 sendok makan bawang putih cincang untuk aroma, dan 1/2 sendok makan biji wijen bubuk untuk rasa gurih. Kocok semua bahan dengan garpu atau pengocok hingga tercampur rata dan halus. Membuat saus terlebih dahulu akan membuat rasa lebih meresap sempurna.
Step 2
Siapkan sayuran segar Anda. Cuci bersih setengah buah timun dan setengah buah bawang bombay. Anda bisa mengupasnya jika suka, atau membiarkan kulitnya untuk nutrisi dan tekstur tambahan. Iris tipis keduanya seperti korek api (julienne). Semakin tipis irisannya, semakin baik sayuran akan menyerap saus dan semakin menyenangkan teksturnya.
Step 3
Tata irisan timun dan bawang bombay secara menarik di dasar piring saji Anda. Dengan menata sayuran terlebih dahulu, Anda bisa menyimpannya tetap dingin di lemari es saat memasak daging, memastikan sayuran tetap renyah dan segar saat disajikan.
Step 4
Sekarang, mari kita masak bintang hidangan ini – irisan daging babi tipis! Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang. Setelah wajan panas, tata 200g irisan daging babi tipis dalam satu lapisan. Usahakan agar irisan tidak tumpang tindih sehingga setiap bagian matang merata dan menjadi renyah.
Step 5
Saat daging babi mulai matang, bumbui sedikit dengan sejumput garam dan sejumput lada hitam. Daging babi mengeluarkan cukup banyak lemak saat dimasak. Gunakan tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak dari wajan secara berkala. Ini membantu mencapai tekstur yang lebih renyah dan hidangan yang lebih ringan. Masak hingga berwarna coklat keemasan dan renyah.
Step 6
Keluarkan sayuran yang sudah dingin dari lemari es. Siramkan saus asam segar yang telah disiapkan secara merata di atas irisan sayuran. Aduk sayuran dengan lembut untuk memastikan semuanya terlapisi saus dengan baik. Langkah ini memungkinkan sayuran menyerap rasa lezat, membuatnya semakin menggugah selera.
Step 7
Terakhir, tata irisan daging babi yang renyah dan berwarna coklat keemasan di atas sayuran yang telah dibumbui. Salad Daging Babi Iris Tipis Anda yang lezat dan menyegarkan kini siap! Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menghiasnya dengan taburan peterseli atau daun selada muda segar. Sajikan segera dan nikmati kombinasi rasa dan tekstur yang lezat ini!
