Sajian Iga Sapi Babi Kecap Manis yang Lembut untuk Semua Orang
Hidangan Sempurna Pesta di Rumah: Iga Sapi Babi Kecap Manis yang Mudah dan Lezat
Inilah resep iga sapi babi kecap manis yang akan disukai semua orang, dari anak muda hingga orang tua! Kami merebusnya terlebih dahulu, memastikan tidak alot, dan dagingnya mudah lepas dari tulang. Rasanya sangat lezat, jadi simpan resep ini untuk pesta di rumah Anda selanjutnya di akhir tahun!
Bahan Utama
- Iga sapi babi 800g
- Biji lada hitam utuh 10 pcs
- Daun salam 2 lembar
- Arak masak (atau mirin) 5 sdm
- Gula pasir 2 sdm
Bahan Saus Kecap
- Kecap asin 4 sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung) 1 sdm
- Saus tiram 1 sdm
- Arak masak (atau mirin) 1 sdm
- Lada hitam bubuk 0.5 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Saus tomat (ketchup) 1 sdm
- Saus teriyaki 1 sdm
- Saus BBQ 1 sdm
- Kecap asin 4 sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung) 1 sdm
- Saus tiram 1 sdm
- Arak masak (atau mirin) 1 sdm
- Lada hitam bubuk 0.5 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Saus tomat (ketchup) 1 sdm
- Saus teriyaki 1 sdm
- Saus BBQ 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam iga sapi babi (800g) dalam air dingin. Tambahkan 1 sdm gula dan 2 sdm arak masak untuk membantu mengeluarkan darah selama kurang lebih 30 menit. Mengeluarkan darah dengan benar adalah kunci untuk menghindari bau amis.
Step 2
Setelah direndam, masukkan iga sapi ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya hingga iga terendam. Tambahkan 3 sdm arak masak, 1 sdm gula, sekitar 10 biji lada hitam utuh, dan 2 lembar daun salam. Didihkan dengan api besar lalu rebus selama 20 menit. Langkah merebus awal ini akan membuat iga menjadi sangat empuk.
Step 3
Selagi iga direbus, mari siapkan saus kecap yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 4 sdm kecap asin, 1 sdm oligosakarida, 1 sdm saus tiram, 1 sdm arak masak, 0.5 sdm lada hitam, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm saus tomat, 1 sdm saus teriyaki, dan 1 sdm saus BBQ. Aduk rata hingga gula larut.
Step 4
Setelah iga matang direbus, tiriskan dan bilas sebentar di bawah air mengalir dingin. Kemudian, masukkan iga ke dalam campuran saus kecap yang sudah disiapkan dan aduk perlahan hingga terlapisi saus secara merata.
Step 5
Biarkan iga yang sudah dilumuri saus meresap selama 10 menit. Proses ini memungkinkan bumbu meresap lebih dalam ke dalam daging, meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 6
Panaskan oven Anda hingga suhu 190°C (375°F). Letakkan iga yang sudah dimarinasi di atas loyang (tidak perlu memanaskan oven terlebih dahulu). Panggang selama 20 menit. Di tengah waktu pemanggangan, keluarkan iga, balik, dan olesi lagi dengan sisa saus untuk hasil yang lebih kaya rasa dan tampilan yang menggugah selera.
Step 7
Iga sapi babi kecap manis Anda yang lezat sudah siap! Paling nikmat disantap selagi hangat, agar Anda dapat menikmati dagingnya yang juicy. Selamat menikmati hidangan Anda!
