Tumis Jamur Tiram: Tekstur Kenyal & Rasa Segar
Nikmati Jamur Tiram dengan Tumisan Sederhana Ini! Cocok Sebagai Lauk Pendamping.
Hari ini, jamur menjadi bintangnya! Resep ini menunjukkan cara membuat tumisan jamur tiram yang sangat kenyal dan segar. Ini adalah hidangan sederhana yang menonjolkan rasa alami jamur tiram, menjadikannya tambahan yang lezat untuk hidangan apa pun.
Bahan Utama
- Jamur tiram 200g (sekitar 1 genggam)
- Wortel, sedikit (sekitar 1/4 wortel kecil)
- Bawang bombay 1/4
- Garam kasar 0.5 sdm (untuk merebus jamur)
Bahan Perasa
- Kecap asin atau garam 0.3 sdm (secukupnya)
- Lada hitam, sejumput
- Minyak wijen 0.5 sdm
- Biji wijen sangrai 0.3 sdm (untuk taburan)
- Kecap asin atau garam 0.3 sdm (secukupnya)
- Lada hitam, sejumput
- Minyak wijen 0.5 sdm
- Biji wijen sangrai 0.3 sdm (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan jamur tiram dengan merobeknya menjadi potongan seukuran gigitan. Buang batang yang keras dan pisahkan sisa jamur menjadi untaian. Ini memungkinkan bumbu meresap lebih baik dan meningkatkan tekstur. Iris tipis bawang bombay dan wortel. Semakin tipis sayuran diiris, semakin lembut dan terintegrasi mereka dengan jamur saat ditumis.
Step 2
Didihkan sepanci air dan tambahkan 0.5 sdm garam kasar. Setelah mendidih, masukkan jamur tiram yang sudah disiapkan dan rebus sebentar selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Merebus membantu menghilangkan bau tanah dan memberikan tekstur jamur yang kenyal. Setelah direbus, bilas jamur di bawah air dingin, tiriskan dalam saringan, dan dinginkan sebentar. Kemudian, peras sebanyak mungkin air dengan tangan Anda. Langkah ini sangat penting untuk mencegah tumisan menjadi berair.
Step 3
Sekarang saatnya menumis. Panaskan wajan yang sudah sedikit diolesi minyak di atas api kecil. Masukkan jamur tiram yang sudah diperas dan tumis selama sekitar 30 detik, hanya untuk memasaknya sedikit dan menguapkan sisa kelembaban. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang pada tahap ini, karena dapat membuat jamur menjadi alot.
Step 4
Masukkan irisan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan bersama jamur. Sesuaikan api menjadi sedang-kecil dan tumis selama sekitar 5 menit, atau sampai sayuran lunak dan tercampur rata dengan jamur. Perhatikan agar sayuran tidak terlalu lembek.
Step 5
Bumbui tumisan dengan 0.3 sdm kecap asin atau garam, sesuaikan dengan selera Anda. Tambahkan sejumput lada hitam untuk meningkatkan aroma jamur. Jangan terlalu banyak menambahkan lada, karena bisa terlalu pedas.
Step 6
Terakhir, tuangkan 0.5 sdm minyak wijen untuk aroma gurih dan taburkan 0.3 sdm biji wijen sangrai sebagai hiasan. Aduk semuanya perlahan untuk memastikan rasa tercampur rata. Tumisan jamur tiram Anda yang lezat siap!
Step 7
Hasil tumisan jamur tiram ini terlihat menarik dan rasanya lezat, menjadikannya lauk pendamping yang sangat baik untuk makanan Anda. Kombinasi jamur kenyal dan sayuran renyah pasti akan menggugah selera Anda.
Step 8
Jika Anda memiliki sisa tumisan jamur tiram, jangan sia-siakan! Tambahkan satu sendok makan gochujang (pasta cabai Korea) dan campurkan dengan nasi untuk mendapatkan bibimbap lezat (nasi campur). Jamur ini menjadi topping yang fantastis yang dapat menggantikan persiapan sayuran lainnya.
Step 9
Pertimbangkan untuk membuat hidangan tumisan jamur tiram yang sehat dan beraroma ini untuk keluarga Anda malam ini. Ini adalah hidangan yang sederhana namun memuaskan, lezat, dan bergizi.
