Rumput Laut Dingin dengan Stik Kepiting: Segar dan Menggugah Selera!
Cara Membuat Rumput Laut Dingin Saus Mustard yang Menyegarkan Saat Cuaca Panas
Saat cuaca panas membuat nafsu makan berkurang, hidangan dingin yang segar dan sedikit pedas pasti akan menggugah selera Anda. Hari ini, kami akan membagikan resep rumput laut dingin yang lezat dengan tambahan stik kepiting (surimi), semuanya disatukan dalam saus mustard yang menyegarkan. Rasa pedas dari mustard akan membangkitkan selera makan Anda yang hilang. Hidangan ini mudah dibuat namun terlihat istimewa, cocok untuk dinikmati di hari yang terik!
Bahan Salad
- 15g rumput laut kering
- 120g stik kepiting (surimi)
- Sedikit lobak
- 2 cabai hijau renyah
- 0.5 sdm gula (untuk merendam lobak)
Saus Mustard Segar
- 1 sdm pasta mustard
- 3 sdm cuka
- 3 sdm ekstrak plum (atau sirup)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin untuk sup
- 1 sdm pasta mustard
- 3 sdm cuka
- 3 sdm ekstrak plum (atau sirup)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin untuk sup
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering dalam air dingin selama sekitar 20 menit hingga benar-benar kenyal. Jika batang rumput laut terasa keras, sebaiknya buang agar hanya bagian yang lembut yang digunakan. Siapkan hanya bagian lembut dari rumput laut yang sudah direndam.
Step 2
Cuci rumput laut yang sudah direndam dengan menggosoknya di antara kedua tangan untuk menghilangkan rasa asin berlebih dan kotoran. Setelah bersih, potong rumput laut menjadi ukuran yang mudah dimakan.
Step 3
Kupas lobak dan iris tipis memanjang (julienne). Campurkan irisan lobak dengan sejumput garam dan 0.5 sdm gula. Biarkan terendam selama sekitar 15 menit untuk sedikit meresap. Setelah itu, peras lobak dengan kuat menggunakan tangan untuk membuang kelebihan air; ini akan membantu menjaga kerenyahannya.
Step 4
Buang tangkai dan biji dari cabai hijau renyah. Iris tipis memanjang seperti lobak. Ini akan menambah warna segar dan tekstur renyah pada salad Anda.
Step 5
Suwir-suwir stik kepiting (surimi) secara memanjang menjadi serat-serat tipis. Menyuswirnya alih-alih memotongnya akan menghasilkan tekstur yang lebih menyenangkan dan menyerap saus dengan baik.
Step 6
Sekarang, mari kita buat saus yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm pasta mustard dengan 3 sdm cuka, 3 sdm ekstrak plum (atau sirup), 0.5 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm kecap asin untuk sup. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan gula larut. Cicipi dan sesuaikan keseimbangan rasa asam, manis, dan pedas sesuai selera Anda.
Step 7
Dalam mangkuk yang lebih besar, masukkan rumput laut yang sudah disiapkan. Tambahkan suwiran stik kepiting, irisan lobak, dan irisan cabai hijau. Tuangkan saus mustard yang sudah disiapkan di atas semua bahan. Aduk perlahan dengan tangan Anda, hati-hati jangan sampai bahan hancur, pastikan saus tercampur merata.
Step 8
Terakhir, taburkan biji wijen panggang di atas salad untuk menambah aroma dan tampilan yang menarik. Salad rumput laut dingin dengan stik kepiting yang menyegarkan dan lezat siap disajikan! Sangat nikmat disajikan dalam keadaan dingin.
