Risotto Krim Sayuran Myeongran (Telur Ikan Pollack) dan Keju
Nutrisi Berlimpah! Lezatnya Myeongran dengan Saus Krim dalam Risotto Fusi ♡
Memperkenalkan Risotto Krim Sayuran Myeongran dan Keju, hidangan fusi spesial yang dibuat dengan saus krim lembut, sayuran segar kaya nutrisi, dan myeongran젓 (telur ikan pollack asap) yang gurih! Ini akan menjadi hidangan lezat yang disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa!
Bahan-bahan
- 1/2 Paprika (gunakan aneka warna untuk tampilan lebih menarik)
- 1/2 Terong
- 1/2 Zukini
- 2 Ubi jalar (sesuaikan jumlahnya berdasarkan ukuran)
- 1/4 Kol
- 1/2 Bawang bombay
- 2 Jamur king oyster
- 13 Tomat ceri
- 1 Sdm Bawang putih cincang
- 30 Siung bawang putih utuh (bisa diiris atau dibiarkan utuh)
- 500ml Krim kental (heavy cream)
- 500ml Susu
- Sejumput lada hitam
- Sejumput garam
- 4 Lembar keju cheddar
- Myeongran젓 (telur ikan pollack asap) secukupnya (sekitar 1-2 helai, buang selubung luar dan gunakan isinya saja)
- 2 Porsi nasi putih matang (nasi sisa kemarin atau nasi instan juga bisa)
- Keju mozarella parut secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk risotto. Belah dua paprika, buang bijinya, dan potong-potong seukuran sekali gigit. Potong terong dan zukini dengan ukuran serupa. Kupas ubi jalar dan potong dadu seukuran sekali gigit. Siapkan juga bawang putih utuh.
Step 2
Siapkan sayuran lainnya. Cuci bersih tomat ceri dan buang tangkainya. Iris kol menjadi ukuran besar atau agak tebal. Iris tipis bawang bombay, dan potong jamur king oyster menjadi ukuran yang mudah dimakan. Siapkan juga bawang putih cincang.
Step 3
Panaskan wajan besar dengan api sedang, lalu tuang minyak zaitun secukupnya. Anda juga bisa menggunakan mentega untuk rasa yang lebih kaya.
Step 4
Masukkan 1 sendok makan bawang putih cincang ke dalam wajan, lalu tumis hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 5
Masukkan 30 siung bawang putih utuh, lalu tumis hingga berwarna keemasan. Menambahkan bawang putih utuh akan memberikan aroma bawang putih yang lembut dan dalam pada masakan.
Step 6
Masukkan setengah bawang bombay yang sudah diiris, lalu tumis hingga menjadi bening. Rasa manis dari bawang bombay yang matang akan meningkatkan cita rasa saus.
Step 7
Tumis bawang bombay, bawang putih utuh, dan bawang putih cincang hingga tercampur rata dan harum. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar wajan.
Step 8
Masukkan ubi jalar potong dadu ke dalam wajan, lalu tumis sebentar. Ubi jalar akan memberikan rasa manis yang lembut saat matang.
Step 9
Masukkan setengah zukini yang sudah dipotong, lalu tumis bersama sayuran lainnya.
Step 10
Masukkan terong yang sudah dipotong, aduk agar tercampur dengan sayuran lain dan tidak menggumpal.
Step 11
Masukkan potongan paprika warna-warni, lalu tumis sebentar agar warnanya tetap cerah.
Step 12
Masukkan irisan kol, lalu tumis hingga layu.
Step 13
Masukkan jamur king oyster yang sudah dipotong, lalu tumis hingga tercampur rata dengan sayuran lain. Jamur akan menambah tekstur dan kekayaan rasa.
Step 14
Terakhir, masukkan 13 tomat ceri, lalu tumis dengan lembut agar tidak hancur.
Step 15
Tumis semua sayuran yang sudah disiapkan dengan api sedang hingga setengah matang. Biarkan rasa manis dan aroma alami sayuran bercampur.
Step 16
Sekarang, mari kita buat saus krim yang menjadi inti dari risotto ini. Tuang 500ml krim kental ke dalam wajan, lalu masak dengan api sedang-rendah.
Step 17
Masukkan 500ml susu, lalu aduk rata dengan krim kental. Masak sambil diaduk hingga saus mengental menjadi lembut dan creamy.
Step 18
Tambahkan sejumput lada hitam untuk menambah aroma. Anda juga bisa menambahkan rempah segar seperti peterseli atau daun bawang jika suka.
Step 19
Masukkan myeongran젓 (1-2 helai, ambil isinya saja) lalu aduk rata ke dalam saus. Rasa gurih dan asin dari myeongran젓 menciptakan harmoni yang fantastis dengan saus krim.
Step 20
Koreksi rasa dengan garam. Ingatlah bahwa myeongran젓 sudah asin, jadi cicipi saat memasak.
Step 21
Masukkan 4 lembar keju cheddar, lalu aduk hingga keju meleleh sempurna. Keju akan menambah kedalaman rasa yang lebih kaya pada saus.
Step 22
Setelah semua bahan tercampur rata dan saus mengental, saus krim sayuran myeongran yang lezat siap disajikan! Kecilkan api, lalu biarkan sebentar.
Step 23
Letakkan 1 porsi nasi putih matang ke dalam mangkuk saji. Menggunakan nasi yang masih hangat akan lebih nikmat.
Step 24
Tuangkan saus krim sayuran myeongran yang sudah jadi secara melimpah di atas nasi. Pastikan saus tercampur rata dengan nasi.
Step 25
Terakhir, taburkan keju mozarella parut sesuai selera. Masukkan ke dalam microwave selama 1-2 menit, atau hingga keju meleleh dan berbuih. Anda juga bisa menggunakan oven atau air fryer. Nikmati risotto hangat dan lezat Anda!
