Resep Urap Rebung Bawang Putih yang Renyah dan Lezat
Cara Membuat Urap Rebung Bawang Putih yang Lezat dengan Rebung Bawang Putih Musiman untuk Meningkatkan Nafsu Makan Anda
Buatlah lauk pauk lezat dengan rebung bawang putih musiman! Tekstur renyah dan bumbu manis pedasnya sangat cocok disantap dengan nasi. Saya akan memberikan resep terperinci yang bahkan bisa diikuti oleh pemula. 🙂
Bahan Utama
- 500g rebung bawang putih
Campuran Bumbu Ajaib
- 1.5 sdm gochugaru (cabai bubuk Korea)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm maesil-cheong (ekstrak plum)
- 1 sdm biji wijen panggang
- 0.5 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam (atau bisa diganti dengan kecap asin)
- 1.5 sdm gochugaru (cabai bubuk Korea)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm maesil-cheong (ekstrak plum)
- 1 sdm biji wijen panggang
- 0.5 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam (atau bisa diganti dengan kecap asin)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan bagian rebung bawang putih yang layu atau tidak sedap. Cuci bersih di bawah air mengalir, tiriskan kelebihan airnya, lalu potong-potong seukuran gigitan, sekitar 3-4 cm panjangnya.
Step 2
Didihkan sekitar 800 ml air dalam panci. Setelah air mendidih, tambahkan 0.5 sdm garam dan rebung bawang putih yang sudah disiapkan.
Step 3
Kunci untuk menjaga rebung bawang putih tetap renyah! Rebus rebung bawang putih dalam air mendidih hanya sekitar 10 detik. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek! Segera angkat rebung bawang putih rebus, bilas dengan air dingin, lalu tiriskan sepenuhnya di saringan.
Step 4
Masukkan rebung bawang putih yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan bahan bumbu: 2 sdm maesil-cheong, 1.5 sdm gochugaru, dan 2 sdm gochujang. Campurkan perlahan dengan tangan Anda hingga bumbu melapisi rebung bawang putih secara merata. Pastikan mencampur dengan lembut agar rebung tidak patah.
Step 5
Terakhir, tambahkan 1 sdt garam untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda. (Anda bisa menggantinya dengan kecap asin jika suka.) Untuk aroma gurih, tambahkan 1 sdm biji wijen panggang dan 0.5 sdm minyak wijen, lalu aduk ringan sekali lagi. Urap rebung bawang putih lezat Anda siap! Anda bisa langsung menyantapnya, atau biarkan sebentar agar rasa meresap.
